En la mesa de las fiestas no pueden faltar las galletas especiadas de Navidad. Para tener galletas crujientes y muy aromáticas es indispensable, para su preparación, una galleta muy aromática, la galleta especiada, perfecta no solo para preparar galletas deliciosas, sino también tartas deliciosas. Prueba también el pastel de arbolitos, siempre delicioso.
OTROS DULCES PARA LAS FIESTAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Navidad
Ingredientes para la preparación de la galleta especiada
- 125 g harina 00
- 125 g harina tipo 1
- 130 g mantequilla
- 120 g azúcar
- 1 pizca sal
- 2 cucharaditas Canela (o media rama de Canela)
- 4 clavos de olor
- c.s. cáscara de naranja
- 1 huevo
- 1 yema
Herramientas
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- Picadora
Pasos para la preparación de la galleta especiada
En una picadora vierte el azúcar y añade los clavos de olor y la canela molida (o la rama y la cáscara de naranja).
Tritura todo hasta obtener un azúcar glas muy aromático (que puedes usar en todas las recetas de dulces especiados, especialmente perfectas para la temporada navideña).
En un bol coloca la mantequilla en trozos pequeños. Añade la harina tamizada, el huevo, el azúcar aromático, una pizca de sal y trabaja con las manos. Vierte sobre una superficie de trabajo, añade una yema y trabaja hasta obtener una masa suave y aromática.
Envuelve la masa con film transparente y ponla en la nevera durante al menos 30 minutos antes de usarla para las recetas que más te gusten.
Conservación
Puedes conservar la masa en la nevera durante unos días, y también puedes congelarla en bloques durante un mes.
