Los huevos revueltos con mozzarella son una receta salvacena rapidísima, perfecta cuando tienes poquísimo tiempo pero quieres llevar a la mesa algo caliente, fundente y super sabroso.
Esta es una de esas preparaciones facilísimas que muchas veces nacen por casualidad. La preparé esta noche para mi marido, con lo que tenía en la nevera: huevos frescos y una mozzarella por terminar. En pocos minutos, directamente en la sartén, salió un plato cremoso y fundente realmente irresistible.
El truco es añadir la mozzarella cuando la clara empieza justo a cuajar: así se funde perfectamente y envuelve los huevos creando una textura suave y súper apetecible.
Servidos sobre pan crujiente recién tostado se convierten en una cena simple pero realmente especial, perfecta también para estudiantes, jóvenes o para esas noches en las que no apetece cocinar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 343,06 (Kcal)
- Carbohidratos 14,07 (g) de los cuales azúcares 0,82 (g)
- Proteínas 23,59 (g)
- Grasa 21,22 (g) de los cuales saturados 11,58 (g)de los cuales insaturados 8,92 (g)
- Fibras 0,93 (g)
- Sodio 881,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 135 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 g mozzarella
- sal
- pimienta
- 1 cuadradito mantequilla (opcional)
- pan (para servir)
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Espátula
Procedimiento
Calienta la sartén
Pon al fuego una sartén antiadherente ligeramente aceitada y deja que se caliente un par de minutos.
Añade los huevos
Casca las tres huevos directamente en la sartén. Déjalos cocinar unos segundos sin remover, hasta que la clara empiece justo a cuajar.
Añade la mozzarella
Desmenuza la mozzarella con las manos y añádela de inmediato a los huevos.
Remueve los huevos
Con una espátula empieza a remover suavemente rompiendo las yemas y mezclando todo bien.
Sazona
Añade sal y pimienta al gusto y sigue removiendo hasta que los huevos queden cremosos y la mozzarella empiece a fundirse y a quedar filante.
Añade la mantequilla (opcional)
Para un sabor aún más rico puedes añadir al final un pequeño trozo de mantequilla que se derretirá y hará el plato todavía más cremoso.
Sírvelo enseguida
Lleva a la mesa los huevos revueltos con mozzarella bien calientes, acompañándolos con pan crujiente tostado.
Consejos y notas
No cocines demasiado los huevos: deben quedar suaves y cremosos.
Si te gusta, puedes añadir también cebollino o perejil picado para un toque de frescura.
Esta receta es perfecta también para aprovechar la mozzarella sobrante.
Puedes servirla sobre pan tostado, bruschettas o una torta fina caliente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros quesos en lugar de la mozzarella?
Sí, puedes sustituir la mozzarella por scamorza, provola u otros quesos que fundan. El resultado seguirá siendo muy cremoso.
¿Puedo preparar los huevos revueltos con mozzarella sin mantequilla?
Claro. La mantequilla es opcional y solo sirve para hacer el plato más rico. Incluso sin ella estará delicioso.
