Estas galletas sin azúcar con naranja y dátiles nacieron pensando en mi sobrina, que aún no puede consumir azúcares añadidos. Quería prepararle algo genuino, con la dulzura justa y adaptado a su edad… y así nació esta masa quebrada especial, naturalmente endulzada.
La dulzura proviene totalmente de los dátiles y de la naranja triturada entera, que aporta aroma y suavidad a la masa. ¿El resultado? Galletas crujientes por fuera y blanditas por dentro, perfectas para el desayuno o la merienda de toda la familia.
No son solo ideales para los más pequeños, sino también para quienes quieren reducir el consumo de azúcares simples sin renunciar al sabor. ¡Una receta fácil, rápida y realmente sorprendente!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 12 Minutos
- Porciones: 70 biscottini
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 44,23 (Kcal)
- Carbohidratos 7,23 (g) de los cuales azúcares 2,31 (g)
- Proteínas 0,82 (g)
- Grasa 1,56 (g) de los cuales saturados 0,97 (g)de los cuales insaturados 0,55 (g)
- Fibras 0,42 (g)
- Sodio 1,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 14 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
📝 Ingredientes para galletas sin azúcar
Todos los ingredientes simples y genuinos para preparar unas galletas naturalmente dulces con naranja y dátiles, perfectas para toda la familia.
- 400 g harina 00
- 55 g fécula de patata
- 6 g levadura en polvo para repostería
- 1 naranja (mediana)
- 220 g dátiles (deshuesados)
- 1 huevo
- 125 g mantequilla (blanda)
🍴 Utensilios necesarios
Esto es lo que necesitas para realizar estas galletas sin azúcar de forma fácil y rápida, incluso sin equipamiento especial.
- 1 Matterello
- 1 Tagliabiscotti
- 1 Tritatutto
- 2 Tappetini
👩🍳 Cómo preparar las galletas sin azúcar
Sigue los pasos uno por uno para obtener galletas suaves, aromáticas y naturalmente dulces, listas en pocos minutos.
1. Preparar la base dulce natural
Tritura los dátiles deshuesados junto con la naranja pelada hasta obtener una crema lisa y homogénea.
👉 Si es necesario, usa la batidora de brazo para dejarla más fina.
2. Unir los ingredientes secos
En un bol amplio vierte la harina, la fécula de maíz y la levadura. Mezcla rápidamente.
3. Añadir el huevo y la crema de dátiles
Incorpora el huevo y la crema de dátiles y naranja; por último añade la mantequilla blanda. Comienza a trabajar la masa.
4. Formar la masa
Amasa a mano (o con batidora planetaria) hasta obtener un bollito suave, elástico y compacto.
👉 ¡No hace falta refrigerar!
5. Estirar y cortar
Estira la masa sobre papel de hornear hasta un grosor de aproximadamente 1 cm.
Corta con los moldes que prefieras.
6. Horneado
Coloca las galletas sobre una bandeja forrada y hornea en horno estático a 180°C durante 12 minutos.
Deben quedar ligeramente doradas.
✨ Consejos útiles para galletas sin azúcar perfectas
Estas galletas sin azúcar con naranja y dátiles son una pequeña delicia genuina, perfecta para compartir con toda la familia. Su dulzor natural las hace ideales también para los más pequeños, especialmente durante la introducción de alimentos, sin necesidad de azúcares añadidos.
Para un resultado realmente perfecto, recuerda que cuanto más gruesa sea la masa, más blanditas quedarán las galletas y más agradable será al mordisco. ¡Una textura que las hace irresistibles desde la primera degustación!
Puedes prepararlas con antelación y conservarlas durante 3-4 días en un recipiente hermético, para tener siempre listas un desayuno sano o una merienda sencilla pero sabrosa.
Pruébalas y verás: son esas galletas que se acaban enseguida… ¡una tira de la otra! 🍪💛
❓ Preguntas frecuentes sobre las galletas sin azúcar
¿Las galletas sin azúcar son aptas para los niños pequeños?
Sí, estas galletas sin azúcar son ideales también para los más pequeños, porque la dulzura proviene únicamente de ingredientes naturales como los dátiles y la naranja, sin azúcares añadidos.
¿Cómo conservar las galletas sin azúcar caseras?
Puedes conservar las galletas en un recipiente hermético durante 3-4 días, manteniendo así su suavidad y su aroma natural.
