Los palitos de mozzarella y pistachos son unos sabrosos y filantes bastoncitos de mozzarella con un rebozado rico y crujiente.
Ideales para disfrutar como aperitivo, estos palitos de mozzarella se preparan muy fácilmente. Para esta receta recomiendo usar el bloque de mozzarella para pizza (lo encuentras en los supermercados) porque es mucho más seco que la mozzarella clásica, y en la cocción no soltará agua.
Lo que caracteriza a estos palitos es el rebozado: una vez pasados por la harina y el huevo batido, los bastoncitos de mozzarella se pasarán por el pan rallado; luego añadí pistachos picados, semillas de sésamo y orégano. Por último freí los palitos en aceite caliente y los serví con la salsa de moras casera. ¡Una mezcla de sabor a la que no se puede resistir!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura
Ingredientes
- 100 g Mozzarella
- 1 Huevo
- Sal
- 50 g Harina
- 100 g Pan rallado
- 30 g Pistachos
- 1 cucharada Semillas de sésamo
- al gusto Orégano
- al gusto Aceite para freír
Preparación
Para preparar los Palitos de mozzarella y pistachos, coger la mozzarella y cortarla en lonchas de 1 cm de espesor; cada loncha reducirla en bastoncitos de 1 cm de ancho, la longitud saldrá por sí sola.
Colocar los bastoncitos de mozzarella en una bandeja y meterlos en el congelador 10 minutos.
Picar los pistachos. En un cuenco pequeño batir el huevo con una pizca de sal. Preparar un plato donde verter la harina; mientras que en otro verter el pan rallado y añadir los pistachos, las semillas de sésamo y el orégano, mezclar bien.
Pasar los bastoncitos de mozzarella primero por la harina, luego sumergirlos en el huevo batido y finalmente en el pan rallado. Repetir la operación dos veces, así se obtendrá un rebozado más consistente que evitará la salida del relleno durante la cocción.
Freír los bastoncitos de mozzarella en el aceite caliente hasta que estén dorados. Con la ayuda de una espumadera, transferirlos a una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servirlos acompañados de la salsa que prefieras.
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