La pasta con almejas y tomatitos es un primer plato con una salsa sencilla pero sabrosa. Este plato también es una alternativa apetecible al clásico primer plato spaghetti ajo, aceite, guindilla y almejas; en este caso con la adición de tomatitos. Con ingredientes simples y de calidad, ¡prepararás un primer plato para chuparse los dedos!
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Primeros platos con almejas
Pasta ajo, aceite, guindilla y…
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 200 g pasta
- 150 g almejas
- 10 tomatitos
- 1 diente ajo
- 1 guindilla
- 1 ramito perejil
- 1 ramita orégano seco
- cantidad necesaria aceite de oliva virgen extra
- cantidad necesaria sal
Preparación
Para preparar la Pasta con almejas y tomatitos, enjuaga las almejas varias veces bajo el agua corriente para eliminar la arena.
Vierte las almejas en una olla grande y cocínalas tapadas con una tapa. Cocina hasta que las almejas se abran por completo. Si es necesario, añade un cucharón de agua de cocción.
A continuación elimina las conchas vacías y sácalas de la concha la mayoría de las almejas, dejando algunas con su concha, y apaga el fuego.
En una sartén vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra con el ajo, la guindilla picada y el perejil picado.
Dora ligeramente el ajo a fuego lento, luego añade los tomatitos lavados, limpios y cortados en cuartos.
Tras unos diez minutos, incorpora los tomatitos y las almejas. Cocina durante 5 minutos para obtener una salsa bien ligada.
Cuece la pasta en abundante agua salada y hirviendo; una vez cocida (preferiblemente al dente) escúrrela y viértela en la sartén con la salsa.
Añade una pizca de orégano picado. Mezcla la pasta con la salsa. ¡Sirve y buen provecho!
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