Me encantan los gambones preparados en sartén en pocos minutos y aliñados con mucho limón. Pero por desgracia aquí en los Países Bajos no encuentro fácilmente pescado fresco, al menos no en la zona donde vivo. Así que cuando voy a Italia de vacaciones una de las primeras cosas que hago es aprovisionarme de pescado y cocinar alguna receta nueva para el blog, como ésta.
Los gambones preparados así son rapidísimos de llevar a la mesa, sólo hacen falta unos minutos y son ideales para una ocasión especial, una fiesta, Navidad o San Valentín, por ejemplo. Vamos a prepararlos ahora.
Otros segundos ligeros de pescado los encontrarás aquí:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g gambones (o gambas)
- 1 diente ajo
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- 1 manojo perejil
- al gusto sal y pimienta
- Puntos totales = 8 puntos WW
- Puntos por ración = 4 puntos WW
Pasos
Aquí está mi botín en el supermercado en Italia: 4 preciosos gambones argentinos frescos.
Lava bien los gambones y sécalos con papel de cocina. Corta el ajo en láminas.
Dora ligeramente el ajo en una sartén antiadherente con las dos cucharaditas de aceite y luego añade los gambones a la sartén.
Sofríe los gambones durante unos 10 minutos dándolos la vuelta con frecuencia y, a mitad de la cocción, exprime el jugo de medio limón directamente sobre los gambones.
Al final de la cocción coloca los gambones en el plato de servir y adorna con perejil fresco picado y algunos gajos de limón hechos con la mitad restante.
Unas hojas de ensalada también quedan bien y aquí tienes un plato que no puede ser más sencillo. Los gambones en sartén al limón están riquísimos, son muy ligeros y también nutritivos: ¿a qué esperas para prepararlos? Cuéntame si los has hecho en los comentarios debajo de la receta.
¡Buen provecho!
por Giovanna Buono
Conservación
Puedes preparar los gambones también con antelación y luego recalentarlos en el momento. Es tan rápido cocinarlos que, sin embargo, te aconsejo hacerlos al momento.
