Qué buenas estas bolitas de chocolate light, ¿o las llamamos trufitas de cacao? Bueno, yo las he llamado bolitas. Son muy chocolatosas pero no he usado Nutella y están listas en pocos minutos sin cocinar nada.
De hecho los ingredientes fundamentales son 3: galletas, ricotta y cacao. Las preparé primero con los pavesini y a mí me gustaron, pero al holandés no le convencía la textura. Así que repetí con las digestive y con un poco de aroma de ron y por fin se encendió el semáforo verde. Con los dulces él es más exigente que con lo salado, pero viene bien; yo con los dulces soy de buen diente.
Estas bolitas de chocolate son muy bonitas para servir en las fiestas. Ya pasó Nochebuena pero todavía está Año Nuevo. Y son ideales para preparar un pequeño dulce incluso a última hora para ofrecer a los amigos junto a un buen té. Aquí tienes cómo prepararlas.
Otros dulces ligeros para las fiestas están aquí:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 18 bolitas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
Ingredientes
- 90 g galletas digestive (o 4 paquetes de pavesini de cacao)
- 15 g cacao amargo en polvo (si usas pavesini de cacao bastarán solo 10 g)
- 160 g ricotta (bien escurrida)
- 10 g miel
- gotas aroma de ron (opcional, también valen otros aromas)
- Puntos por bolita = 1 punto WW
Utensilios
- Batidora de mano
- Cucharilla para helado
Preparación
Tritura las galletas en el robot de cocina o simplemente en una bolsa de plástico con el rodillo hasta pulverizarlas.
Mezcla las galletas trituradas con 10 g de cacao, la ricotta y la miel. Si usas pavesini de cacao en este paso bastarán solo 5 g de cacao.
Añade unas gotas de aroma de ron u otro aroma a tu gusto, por ejemplo de naranja que, en mi opinión, va genial.
Si la masa queda muy blanda, métela en la nevera media horita. Yo hice las bolitas enseguida; mojando las palmas de las manos fue sencillo.
Para que todas salgan iguales pesa la masa y divídela en 18 porciones; deberían pesar unos 15 g cada una. O puedes usar una cucharilla para helado pequeña.
A medida que formes las bolitas hazlas rodar en el cacao amargo restante para cubrirlas bien. Colócalas en un plato y déjalas enfriar en la nevera unas horas.
Nuestras bolitas de chocolate light están listas. Son muy ligeras tanto en puntos de Weight Watchers como en calorías. Con los pavesini resultan menos de 1 punto cada una con algún decimal; con las galletas digestive un poco más, pero vamos, casi lo mismo…
Quedan bonitas servidas en cápsulas y también puedes hacerlas rodar por azúcar glas, coco rallado o granillo de avellanas. Las ideas son muchas, pero recuerda verificar siempre los puntos: con el azúcar glas no cambian, pero con coco o avellanas probablemente sí.
Son perfectas para servir después de comer con el café; a los invitados les van a gustar, ¡garantizado!
Y con un par basta para dejar en la boca el sabor del chocolate durante mucho rato. Si las preparas, por favor compórtate y no te las comas todas, eh. Pruébalas y déjame un comentario abajo o en Facebook.
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
Conservación
Estas bolitas de chocolate se conservan en la nevera durante 3 o 4 días. Una lectora mía, Lucy, incluso las congeló; luego las dejó descongelar 5 minutos y las disfrutó. ¡Dijo que quedaron perfectas!
