Hoy preparamos una rapidísima crema de cacao y ricotta ligera sin necesidad de encender los fogones, lista en menos de 5 minutos y con solo tres ingredientes. Además, esta crema es una excelente idea para añadir proteínas al desayuno.
No hace falta ser cocinero para prepararla, aunque para encontrar la proporción adecuada de los solo 3 ingredientes de la receta tuve que probarla varias veces. Obviamente esta proporción es la correcta para mis papilas gustativas y quien me sigue desde hace tiempo sabe que yo prefiero el chocolate negro al con leche.
Te aseguro que el resultado final es una crema muy chocolatera, con mucho sabor a chocolate intenso, bonita y densa y, por tanto, para untar, natural y muy apetitosa. Olvídate de la nutella: sinceramente yo prefiero mi crema. Vamos a prepararla.
Aquí tienes otras cremas ligeras para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 50 g ricotta
- 10 g cacao en polvo amargo
- 1 cucharadita miel (o sirope de agave o de arce)
- Puntos por ración = 3 puntos WW
Preparación
Antes que nada tamiza el cacao para eliminar todos los grumos. Añade después la ricotta y la miel.
Con un tenedor o una varilla manual mezcla los ingredientes. Bastará menos de un minuto para integrarlos bien.
¡Listo, la crema de cacao y ricotta está preparada! Si quieres puedes hacer una cantidad mayor usando las varillas eléctricas y puedes conservarla en la nevera un par de días.
Como puedes ver en las fotos, el resultado es una crema suave y muy densa: parece que estás untando mantequilla. ¿Y el sabor? ¡Fantástico! Puedes untarla sobre tostadas o sobre pan, no importa: obtendrás un desayuno o merienda riquísimo.
En esta foto se aprecia mejor la consistencia de la crema: quedan las marcas del cuchillo con la estría, ¡igual que ocurre con la nutella!!!
¿Se nota que me quedé entusiasmada con esta crema con cacao y ricotta? Me chiflan las cosas buenísimas que se preparan rápidamente y por eso me alegra poder darte ideas para meriendas o desayunos dulces.
Además aporta una buena cantidad de proteínas, que a menudo faltan en el desayuno típico italiano, así que resulta muy útil también para hacer una comida equilibrada por la mañana.
Habría que probarla con la ricotta sin lactosa, que yo aquí en los Países Bajos no encuentro, para ver si cambia el sabor y si sigue estando buena: si la pruebas, ¿me lo cuentas?
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
