Por fin he conseguido sacar dos minutos (lee: medio día) para preparar las fotos y la receta de la carne a la pizzaiola y compartirla con todos vosotros. Pues no podía faltar en mi blog un clásico como este en versión estrictamente ligera.
Es el segundo plato ideal para preparar cuando se tiene poco tiempo para estar en la cocina pero queréis igualmente llevar a la mesa un plato sabroso que combine bien con cualquier tipo de verdura que tengáis en casa. Lo importante es elegir un corte de carne magro y usar
Para otros segundos de carne ligeros leed aquí:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredienti
- 400 g carne magra para pizzaiola (yo usé carne magra de cerdo)
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- 400 g tomate en trozos o pulpa
- 1 cucharada orégano
- 6 ramitas tomillo fresco (opcional)
- al gusto sal y pimienta
- Puntos por porción = 6 puntos WW
Preparación
En una sartén amplia antiadherente, sofreír ligeramente el ajo cortado en láminas en el aceite y luego verter la pulpa de tomate.
Añadir la sal, el orégano y también unas hojitas de tomillo y pimienta al gusto.
Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora, hasta que la salsita empiece a reducirse.
Mientras tanto, si la carne no está ya fina, golpearla para adelgazarla y ablandarla.
Añadir las lonchas de carne a la salsa y cocinar a fuego bajo durante otros diez minutos para que la carne quede cocida pero no se seque demasiado, evitando que se endurezca.
Y aquí tenéis una exquisita carne a la pizzaiola ligera lista para llevar a la mesa. Un trocito de pan crujiente para mojar en la salsita y mucha verdura de acompañamiento y ya tenéis un comida sabrosa que gustará a toda la familia.
Contadme si ya la preparáis así o de otra manera para hacerla más ligera.
¡Buen provecho!
by Giovanna Buono
Notas
Si te sobra salsa, consérvala: al día siguiente podrás servir un sabroso plato de pasta.
