¿Tienes diez minutos y zanahorias cocidas? Entonces prepara este estupendo hummus de zanahoria al curry. Una salsa de garbanzos muy aromática y apetecible para untar en pan integral.
El hummus en casa nunca falta; lo preparo clásico o con distintos tipos de legumbres u hortalizas. Sin embargo, esta versión de hummus de zanahoria al curry es verdaderamente deliciosa.
Ver otras recetas similares
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g garbanzos cocidos (hervidos)
- 2 zanahorias
- 1 cucharadita curry
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada tahini
- 1 pizca sal marina integral
- 1 pizca pimentón
Pasos – hummus de zanahoria al curry
Primero lava, pela y corta las zanahorias en rodajas. Cuécelas al vapor o hiérvelas durante diez minutos. Escúrrelas bien.
En una batidora de mano añade los garbanzos cocidos, bien escurridos y lavados (mejor aún si son garbanzos que has hervido tú).
Añade las rodajas de zanahoria, el aceite, la cucharadita de curry, el tahini y la pizca de sal. Tritura todo hasta obtener una crema suave y sabrosa. Si te parece demasiado espesa, añade una cucharada de agua.
Sirve en un cuenco con una pizca de pimentón. Sírvelo como aperitivo con unos crackers de semillas sin gluten.
Consejos de Timo e Lenticchie
Conserva el hummus bien tapado en la nevera durante unos días. Si no te gusta el curry, añade un poco de cúrcuma o no pongas especias. Pero hay que decir que los garbanzos y el tahini siempre son bienvenidos.
