¿Has probado alguna vez la crema de anacardos sencilla? Una crema deliciosa de frutos secos que puedes conservar en un tarro durante unos días. Ideal para untar en pan pero también para el relleno de postres.
También puedes añadir fruta a la crema para hacerla aún más versátil. Además, es ideal cuando no quieres usar nata vegetal para rellenar los postres. Con los anacardos se soluciona muy bien, porque tienen la peculiaridad, cuando se remojan y se trituran, de crear esta cremita deliciosa con cero colesterol.
Los anacardos, de hecho, son ricos en antioxidantes y en grasas insaturadas. Además, gracias a la presencia de fibra y grasas, reducen la velocidad de absorción de los azúcares, por lo que son útiles para todos, y sobre todo para quienes padecen diabetes tipo 2.
El aceite en esta receta sirve solo para que la cremita quede más cremosa. Si puedo aconsejarte un aceite especialmente bueno, y si el sabor del coco no es lo tuyo, prueba el aceite de sésamo ecológico.
El aceite de sésamo es un antiinflamatorio y un antioxidante natural, muy rico en sales minerales, vitaminas del grupo B y E, y es un antibacteriano natural.
Las semillas de sésamo también tienen un alto contenido de ácidos grasos, especialmente omega-3 y omega-9; además, se recomienda también como suplemento de calcio.
Si quieres echar un vistazo a otras cremas deliciosas prueba a ver:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 6 Horas
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 326,13 (Kcal)
- Carbohidratos 17,06 (g) de los cuales azúcares 4,11 (g)
- Proteínas 9,15 (g)
- Grasa 26,89 (g) de los cuales saturados 8,02 (g)de los cuales insaturados 16,22 (g)
- Fibras 1,65 (g)
- Sodio 7,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la crema de anacardos sencilla
Recuerda poner los anacardos en remojo para la crema
- 200 g anacardos
- 1 cucharada jarabe de arroz (o eritritol)
- 2 cucharadas aceite de coco (o otro aceite vegetal)
Utensilios
- 1 Batidora
Cómo preparar la crema de anacardos sencilla
Recuerda remojar los anacardos en agua la noche anterior o, al menos, seis horas antes.
Escurre y enjuaga los anacardos, ponlos en la batidora junto con el jarabe de arroz u otro edulcorante y el aceite. Tritura muy bien hasta obtener una crema suave. Úsala al momento o vierte en un tarro y cierra. Conserva en el frigorífico unos días.
Consejos de Timo y Lenticchie
Puedes ver cómo usar la crema de anacardos sencilla en la receta de la Tarta en forma de corazón sin mantequilla ni huevos.
