Infusión de calicanto, jengibre y melisa. ¿Conoces el calicanto, Calycanthus praecox? Su nombre significa flor de invierno; se reconoce enseguida por el maravilloso aroma que desprende. También se distingue por sus ramas desnudas llenas de florecillas que parecen de cera. El calicanto florece en enero, incluso con heladas, por lo que es una planta llena de energía y nos puede dar un poquito también a nosotros.
Es muy tierna la leyenda del calicanto, ¿la conoces?
Se cuenta que Dios quiso premiar al calicanto porque había dado cobijo a un pequeño petirrojo en un frío enero. Ningún árbol quiso acoger al petirrojo; solo el calicanto se enterneció y ofreció refugio al pajarito entre sus ramas ya desnudas y con las hojas secas. Entonces Dios se conmovió y dejó caer sobre sus ramas una lluvia de estrellas brillantes y perfumadas, que se convirtieron en las florecillas amarillas del calicanto.
Así que, si tienes un calicanto florecido en el jardín o conoces a alguien que lo tenga, guarda las florecillas (atención: nada de semillas, que son tóxicas), solo las flores; hazlas secar y usa los pétalos para preparar esta buena infusión con jengibre fresco y hojas de melisa.
También puedes preparar el oleolito de calicanto: en 100 g de aceite de almendras pon una taza de flores frescas de calicanto. Cierra en un tarro y deja en la oscuridad durante 20 días. Luego filtra; es excelente para el rostro y para las manos agrietadas por el frío.
Si te gusta preparar infusiones, también puedes ver:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
- Energía 0,93 (Kcal)
- Carbohidratos 0,18 (g) de los cuales azúcares 0,02 (g)
- Proteínas 0,04 (g)
- Grasa 0,01 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,02 (g)
- Sodio 8,17 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 cucharada flores comestibles (calicanto)
- 1 cucharada jengibre fresco (rallado)
- 1 cucharada melisa (hojas)
- 200 g agua (hirviendo)
Utensilios
- 1 Taza
Pasos
Hierve el agua; en una infusora vierte la cucharada de jengibre fresco rallado, una cucharada de melisa y una de flores de calicanto.
Deja en infusión 10 minutos y sirve en la taza.
Consejos de Timo y Lentejas
Recuerda: antes de tomar hierbas y flores, consúltalo con un herbolario y, si tomas medicamentos, también con tu médico para comprobar que no haya contraindicaciones.
