Un plato único y completo estas lasañas con ragú vegetal con bechamel de soja, muy suaves y sabrosas.
Los supermercados Alì han creado una nueva línea de productos vegetales, llamada star bene que se pueden comprar también online. El supermercado está justo cerca de casa, así que curioseando aquí y allá, controlando las etiquetas, elegí buenos productos para preparar estas lasañas con ragú vegetal.
Simplemente preparando una bechamel con bebida de soja y harina de espelta bio. Uniendo unas tiras de soja con el ragú de lentejas. En capas compuse la lasaña con una lámina de pasta vegana sin gluten.
Puedes servirla como primer plato, pero recuerda que perfectamente puede ser un plato único completo con todos los macronutrientes.
Prueba también las lasañas vegetales de guisantes y alcachofas o también las lasañas con pan carasau y lentejas o incluso lasañas con bechamel de calabaza.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las Lasañas con ragú vegetal
- 160 g straccetti vegetales (Chunks Heura)
- 190 g ragú vegetal de lentejas (Raguvè)
- 100 g passata de tomate (Alce nero)
- 1 cucharadita hierbas aromáticas (frescas)
- 250 g lasañas sin gluten (Le veneziane)
- 500 g bebida de soja (Alce nero)
- 50 g harina de espelta (Molino Rossetto o harina de arroz para las sin gluten)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita sal marina integral
- 2 cucharadas semillas de girasol (Cerreto)
- 1 pizca nuez moscada
Pasos para las Lasañas con ragú vegetal
Prepara la bechamel calentando la bebida de soja, incorporando siempre y removiendo la harina de espelta, el aceite, la sal y la nuez moscada. Si quieres tu bechamel sin gluten usa harina de arroz.
Deja espesar, vierte en un bol y cubre con film para que no se forme costra.
Pica los straccetti y reserva. En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva, añade el ragú de lentejas, la passata de tomate, las tiras de soja, rehoga bien durante cinco minutos. Al final añade las hierbas aromáticas picadas. Apaga y reserva.
Escalda durante unos minutos las láminas de lasaña en agua hirviendo donde habrás añadido un chorrito de aceite, colócalas separadas.
Monta las lasañas: en el fondo de la fuente echa una cucharada de bechamel, luego cubre con las láminas sin gluten, capa de bechamel, ragú vegetal, semillas de girasol tostadas, y de nuevo pasta, bechamel, ragú, hasta completar.
Hornea a 180 grados durante 40 minutos. Sirve con hierbas aromáticas frescas.
Si te ha gustado mi receta
Puedes preparar las lasañas a mano siguiendo esta receta de pasta fresca: Tagliatelle de pasta fresca
Puedes preparar la lasaña usando tofu en dados en lugar de las tiras de soja. Para el ragú también puedes usar soja texturizada rehidratada.
