Súper esponjosas estas mini colombas de chocolate, unos muffins pascuales suaves y golosos. Las mini colombas de chocolate sin huevos ni mantequilla son realmente rápidas y se preparan en media hora.
Naturalmente, si no tienes moldes similares siempre puedes hornearlas en moldes simples para magdalenas.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 6 colombinas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes Mini colombas
- 90 g harina tipo 2
- 1/2 sobre levadura en polvo para repostería
- 40 g almidón de maíz
- 1 pizca sal marina integral
- 40 g azúcar de caña integral
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 170 g leche de soja (bebida de soja con cacao vivi meglio)
- 2 cucharadas crema para untar de avellanas
- 12 violetas
Herramientas
- 1 Molde para magdalenas
Pasos Mini colombas de chocolate
En un bol vierte la harina tipo 2 con la levadura, la pizca de sal, el azúcar y el cacao. Mezcla un poco y luego añade la bebida de cacao y el aceite. Mezcla de nuevo con las varillas eléctricas y al final añade también una buena cucharada de crema de chocolate y avellanas.
Deberás obtener una masa suave y lisa. Vierte en los moldes llenando hasta la mitad y hornea a 180 grados durante 20/25 minutos. Haz la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Deja enfriar, desmolda. Pincela con crema de chocolate ligeramente calentada con una cucharada de bebida de cacao.
Decora con flores de primavera; yo usé violetas frescas.
Consejos de Timo e lenticchie
Las mini colombas de chocolate se conservan un par de días bien cerradas en una caja de lata. Puedes decorar los dulces con almendras o avellanas, rellenarlos con mermelada o utilizar harinas sin gluten como en estos muffins de avellana y cacao.
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