Delicioso el plumcake con huevitos y naranja, súper sencillo sin huevos ni mantequilla. Muy goloso y perfecto para Semana Santa: es un bizcocho muy esponjoso que se deshace en la boca.
La idea para la receta la saqué del blog fatto in casa de Benedetta. He variado la harina usando una semi integral, los líquidos eligiendo el zumo de naranja, probé el aceite de sésamo y cambié el tipo de chocolate por uno bien negro. El resultado lo veis: os aseguro que queda muy esponjoso y rico.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 330,08 (Kcal)
- Carbohidratos 42,45 (g) de los cuales azúcares 21,77 (g)
- Proteínas 4,54 (g)
- Grasa 16,14 (g) de los cuales saturados 4,89 (g)de los cuales insaturados 9,96 (g)
- Fibras 2,08 (g)
- Sodio 61,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Plumcake con huevitos y naranja
- 200 g harina tipo 2
- 1 bustina levadura en polvo para bizcochos
- 80 g azúcar integral de caña
- 1 cucchiaino naranja (ralladura)
- 1 pizzico sal marina integral
- 200 g zumo de naranja
- 80 g aceite de sésamo
- 10 huevitos de chocolate negro
- 60 g chocolate negro 70%
Utensilios
- 1 Molde para plumcake
Pasos para el Plumcake con huevitos y naranja
En un bol mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la ralladura de naranja y una pizca de sal. Mezcla bien.
Añade el zumo de naranja emulsionado con el aceite. Debes obtener una masa cremosa.
Vierte en el molde para plumcake forrado con papel de horno. Introduce en la masa algunos huevitos de chocolate; no los hundas demasiado porque al hornearse tenderán a bajar hacia el fondo.
Hornea 40 minutos a 180 °C con horno estático.
Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Mientras tanto funde el chocolate negro y viértelo sobre el plumcake. Déjalo entibiar antes de decorar con algunos huevitos cortados por la mitad.
Mezcla los ingredientes secos
Añade los líquidos
Vierte en el molde
Pincela con chocolate negro
Añade los huevitos
Filetea y sirve
Consejos de Timo e Lenticchie
Yo añadí solo 60 gramos de azúcar integral; para mí es más que suficiente, pero depende de lo ácido que sea tu zumo de naranja. Como alternativa puedes usar malta de arroz.
Ten cuidado de no poner los huevitos sobre el plumcake si todavía está caliente porque podrían derretirse. Yo usé aceite de sésamo porque me gusta su sabor; en este caso el aceite de coco sería demasiado invasivo, al igual que el aceite de oliva virgen extra o el de girasol.
En lugar del zumo de naranja puedes añadir leche vegetal o simplemente agua.
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