Desayuno delicioso y colorido, el pudding de arroz venere y peras, con aroma a coco. ¿Buscas un desayuno completo con cereales integrales, proteínas, grasas buenas de los frutos secos y fruta fresca? Si por casualidad te sobra arroz venere ya cocido, vas más rápido; si no, cuece también una doble ración y luego úsalo en sopas, en ensalada, o haz unas croquetas, o bien con leche de coco conviértelo en un buen pudin de arroz, es decir, pudding de arroz.
A mí personalmente me encanta el pudding de arroz o de cereales; como decía, lo preparo también con cereales cocidos que me han sobrado, los pongo de nuevo en la olla con leche vegetal y los dejo una media hora más hasta que quede casi como una crema y luego añado frutos secos, fruta fresca, chocolate negro, canela, jengibre…
Si necesitas alguna idea sobre cómo usar el arroz venere, aquí las tienes:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Placa
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 453,15 (Kcal)
- Carbohidratos 64,31 (g) de los cuales azúcares 11,26 (g)
- Proteínas 12,40 (g)
- Grasa 17,06 (g) de los cuales saturados 3,18 (g)de los cuales insaturados 11,73 (g)
- Fibras 6,43 (g)
- Sodio 42,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Pudding de arroz venere y peras
- 100 g arroz venere
- 1 cucharada jarabe de arroz
- 200 g leche de coco (sin azúcar (lata))
- 1 pera
- 100 g yogur de soja
- 10 almendras
Pasos para el pudding de arroz venere y peras
Pon el arroz venere en remojo 12 horas la noche anterior. Por la mañana escurre el arroz y ponlo a cocer a fuego muy bajo en 300 g de agua con una pizca de sal durante unos 30 minutos; cuando esté caliente, añade también el jarabe y mezcla bien. Vigila a menudo que no se quede sin líquido y remueve si hace falta.
Trascurrido el tiempo de cocción, el arroz deberá estar hecho y el agua absorbida. Añade la leche de coco y sigue cocinando 20 minutos más.
Sírvete en el desayuno con yogur de soja, peras cortadas finas y almendras picadas.
Consejos de timo y lenticchie
Como decía, prepara el pudding de cereales cuando te sobren cereales cocidos: porciónalo y guárdalo en la nevera para la mañana. Se conserva 3 días.
