Esta pizza en sartén rapidísima es muy sencilla y está rica. Con estas crisis energéticas dan pocas ganas de encender el horno continuamente para cocinar. A veces, sin embargo, apetece pizza y aquí la tienes. He probado a hacer esta pizza en sartén rapidísima, con harina semi integral y semillas de lino y después de 18 minutos de cocción estaba en la mesa.
Lo admito: no soy una gran fan de la pizza de pizzería. Por desgracia, mi estómago delicado digiere mal las pizzas convencionales. Me va mucho mejor con pizzas con masa madre y harinas integrales o, como en este caso, pizzas con poca levadura y semillitas.
Digamos que esta es una base universal: puedes no poner la levadura y convertirla en una piadina, o hacer chapati o pitas.
Si te interesan otros tipos de panes planos o pizzas, prueba a ver:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 664,33 (Kcal)
- Carbohidratos 100,41 (g) de los cuales azúcares 2,04 (g)
- Proteínas 20,08 (g)
- Grasa 20,67 (g) de los cuales saturados 2,09 (g)de los cuales insaturados 0,15 (g)
- Fibras 10,63 (g)
- Sodio 669,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la pizza en sartén veg
- 120 g harina tipo 2
- 1 cucharada semillas de lino
- 65 g agua (tibia)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal marina integral
- 1/2 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 alcachofa (cocida)
- 1 cucharada alcaparras en conserva en aceite
- 1 pizca orégano seco
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Sartén
Amasa juntos los ingredientes para la base, a mano o con el robot de cocina (Bimby). Engrasa ligeramente una sartén de 22 cm, vierte la masa y estírala rápidamente con las manos. O puedes estirar la masa entre dos hojas de papel de horno y luego transferirla a la sartén.
Cocina 17 minutos a fuego medio-bajo con tapa, quitando de vez en cuando las gotas de vapor que se forman en el interior de la tapa.
Rellena con alcaparras, alcachofas cocidas, orégano, aceite y crema untable vegana, calienta un minutito más y sirve.
Consejos de timo e lenticchie
La pizza en sartén rapidísima se conserva en el frigorífico un par de días. Puedes dejarla sin relleno y usarla como una focaccia de acompañamiento para las verduras o legumbres. Mira, por ejemplo, también la focacciona de cebolla.
