Cómo preparar la crema de guisantes con Bimby con menta y picatostes
Crema de guisantes con Bimby: receta cremosa y rápida
¡Hola! Admitámoslo: la crema perfecta es la que consigue ser cremosa tanto de nombre como de hecho, pero a menudo nos encontramos con texturas demasiado líquidas que se parecen más a un caldo o, peor, con cremas de color apagado y sabor poco definido.
Es una pena cuando un plato tan sencillo no logra transmitir esa sensación de frescura y confort que buscamos en una comida ligera.
La crema de guisantes con el Bimby que preparamos hoy soluciona estos problemas combinando la dulzura de los guisantes con la cremosidad de la patata, todo realzado por el toque vivo de la menta fresca.
Gracias a la potencia del Bimby, obtendremos una textura lisa y homogénea sin esfuerzo, manteniendo un color verde brillante que invitará a sumergir la cuchara.
Es una receta amigable, vegana e increíblemente rápida, ideal para cuando necesitas una comida sana y el tiempo aprieta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 18 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Otro
- Cocina: Italiana
Ingredientes Crema de guisantes con Bimby
- 500 g guisantes congelados (o frescos, desgranados)
- 1 puerro
- 1 patata
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 500 ml caldo de verduras (caliente o agua)
- Unas hojas menta
- al gusto picatostes de pan (tostados)
- 1 pizca pimienta negra (molida)
- al gusto sal fina
Herramientas
- Robot de cocina
Cómo preparar la crema de guisantes con Bimby
Pon en el vaso el puerro cortado en trozos grandes y el aceite de oliva virgen extra. Programa el Bimby para sofreír a 100 °C durante 3 minutos a velocidad 1. Obtendrás una base suave y muy aromática.
Añade los guisantes, la patata cortada en dados pequeños y el caldo de verduras caliente (o agua). Ajusta de sal y cuece durante 15 minutos a 100 °C a velocidad 1.
Al terminar la cocción, tritura todo aumentando progresivamente la velocidad de 5 hasta 10. Si la crema te parece demasiado densa, añade un chorrito más de caldo y tritura unos segundos más hasta obtener la consistencia deseada. Sirve con picatostes, menta y un chorrito de aceite.
Si no tienes el Bimby, puedes preparar esta crema en una olla normal. Empieza haciendo pochar el puerro cortado finamente con el aceite en una cazuela amplia. Cuando esté tierno, incorpora las patatas en cubos y los guisantes. Cubre con caldo caliente y deja cocer a fuego medio unos 20-25 minutos. Una vez que las verduras estén tiernas, usa una batidora de mano directamente en la olla hasta obtener una crema suave. Ajusta la densidad con más caldo si es necesario y termina con las hierbas frescas.
Notas sobre los ingredientes y sustituciones
Los guisantes: Los guisantes congelados son una excelente alternativa a los frescos porque mantienen bien el color y las propiedades nutritivas.
El puerro: Aporta un sabor más delicado que la cebolla, ideal para no enmascarar la dulzura de los legumbres.
La patata: Sirve como espesante natural para dar cuerpo a la crema sin añadir nata ni harinas.
Conservación
La crema se conserva perfectamente en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético. También puedes congelarla si has utilizado ingredientes frescos.
Variantes de la receta
Con feta: Desmenuza feta griega sobre la crema caliente para un contraste salado y fresco.
Versión crujiente: Añade semillas de calabaza o girasol tostadas junto con los picatostes de pan.
Consejos
Verde brillante: Para mantener el color vivo, blanquea los guisantes en agua hirviendo durante un minuto y pásalos a agua con hielo antes de empezar la receta.
El caldo: Usa siempre caldo caliente para no retrasar los tiempos de cocción programados en el Bimby.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar guisantes en conserva?
Sí, pero enjuágalos bien y reduce los tiempos de cocción a 5-8 minutos, ya que están ya cocidos.
¿Qué puedo usar en lugar del puerro?
Una chalota o una pequeña cebolla blanca funcionarán perfectamente.
¿Es obligatoria la menta?
No, pero aporta una frescura increíble. Puedes sustituirla por albahaca o cebollino.
