¡Es inútil, he vuelto a caer! ¿Soy la única que cuando va por la autopista y se para en el Autogrill se deja atraer por esos mega tubos de galletas en “oferta” falsa? Digo oferta falsa porque cuando estoy allí me parecen un chollazo, pero pensándolo en frío, después de la compra, me doy cuenta de que cuestan el doble que en el supermercado.
Pero no puedo evitarlo… ¡siempre las compro! Y no sería problema si luego nos las comiéramos, lo preocupante es que al final nadie las toca.
A estas alturas entenderéis por qué he decidido hacer una Tarta con galletas sobrantes sin horno.
Además, la temporada acompaña porque con este calor a nadie le apetece encender el horno, pero un postrecito siempre viene bien, así que esta Tarta fría hecha con galletas sobrantes es perfecta.
Es una tarta facilísima y apta para todos, perfecta para quien tiene poco tiempo, elaborada sin horneado con una base de galletas secas (en mi caso Galletas Ringo), cacao y mantequilla fundida que se mezclan en pocos segundos hasta obtener una mezcla granulosa que, al transferirla a un molde, deberá solidificar en la nevera 30 minutos para compactarse.
Mientras tanto basta con montar nata, mezclarla con mascarpone o ricotta, un poquito de azúcar y cacao y listo. Estaréis listos para componer esta tarta de galletas sobrantes sin horno por capas. Unos minutos más en la nevera para que cuaje y el postre estará servido.
Una tarta fría de textura suave, pero crujiente a la vez. Para la base podéis elegir cualquier tipo de galleta que tengáis en casa: van muy bien las clásicas de mantequilla, galletas rellenas tipo Oreo o Baiocchi, pero también obleas; solo hay que trocearlas, unirlas a la mantequilla fundida, compactarlas en un molde y ponerlas a enfriar.
A partir de esta base podéis crear muchas variantes sabrosas, añadiendo a la crema gotas de chocolate, avellanas tostadas, trocitos de galleta, o simplemente decorando la tarta con nata montada, ganache de chocolate o frutos secos, dando vida cada vez a postres irresistibles y diferentes.
La de hoy es una tarta en dos capas, una blanca y otra de chocolate para recordar las galletas Ringo de la base, pero nada os impide rellenarla de un solo sabor.
Un postre perfecto tanto para una merienda golosa como para un postre al final de la comida en una calurosa noche de verano: preparadla y os aseguro que haréis felices a grandes y pequeños.
Única advertencia: es importante respetar los tiempos de reposo en la nevera para un resultado perfecto.
Si buscas otros postres sin horno, echa un vistazo también a estas recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde 20/22 cm
- Métodos de Cocción: Sin horno
- Cocina: Italiana
- Energía 378,12 (Kcal)
- Carbohidratos 19,91 (g) de los cuales azúcares 6,99 (g)
- Proteínas 3,54 (g)
- Grasa 32,17 (g) de los cuales saturados 14,82 (g)de los cuales insaturados 3,66 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sodio 267,36 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g galletas (ringo, oreo, galletas secas)
- 100 g mantequilla (fundida)
- 300 ml nata para montar
- 250 g mascarpone
- 4 cucharadas Nutella®
- galletas
- Nutella®
Utensilios
- Batidora de varillas eléctrica
- Molde
Pasos
Toma las galletas y tritúralas hasta obtener polvo. Puedes hacerlo con una batidora de vaso o metiéndolas en una bolsa de congelación y golpeándolas con un rodillo.
Vierte las galletas pulverizadas en un bol y añade la mantequilla fundida, mezcla con una cuchara hasta obtener una mezcla compacta.
Forra el fondo de un molde desmontable con papel de horno, vierte dentro la mezcla de galletas y compacta con el reverso de una cuchara. Mete en la nevera 1 hora o 30 minutos en el congelador.
Mientras tanto, monta en un bol la nata bien fría con las varillas eléctricas, añade el mascarpone y mezcla todo con una espátula para que no se baje la mezcla. Divide el relleno en dos partes iguales y en una de ellas añade la Nutella o crema de avellanas. Mezcla con una espátula.
Saca la base de la nevera o del congelador, vierte primero la crema blanca y nivélala, luego añade la crema oscura y nivélala también. Vuelve a meter en la nevera hasta que haya cuajado (aprox. 1 hora). En el momento de servir, deja la tarta unos minutos fuera de la nevera antes de desmoldarla. Decora como más te guste: yo he utilizado las mismas galletas de la base y unos hilos de crema de avellanas.
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NOTAS
Puedes sustituir el mascarpone por ricotta o philadelphia.
Para reducir las calorías sustituye la nata líquida por nata vegetal, pero en ese caso añade una cucharada de azúcar cuando la montes. El resultado no es exactamente igual pero tampoco está mal.
Utiliza cualquier tipo de galleta seca para la base; lo importante es que sean galletas secas.
CONSERVACIÓN
Al ser un postre a base de nata y mascarpone debe conservarse en el frigorífico y dura como máximo 2 días. En alternativa podéis meterlo en el congelador, y en ese caso dura 15 días.
