Aquí tienes un plato sabroso y original en comparación con las clásicas albóndigas de la abuela : ¡las albóndigas con alcachofas al horno! Este segundo plato combina la delicadeza de las alcachofas con la exquisitez del sabor de las albóndigas, creando un plato único y delicioso. Perfecto para un almuerzo o cena con amigos y familiares, estas albóndigas con alcachofas son fáciles de preparar y sin duda apreciadas por todos.
Este segundo plato se prepara utilizando una mezcla de albóndigas hecha con carne picada de ternera, pan, queso rallado, ajo, huevos y sal. Por otro lado, las alcachofas se limpian y se cortan en cuartos, se dejan reposar en agua con limón y se condimentan con aceite y sal. ¡Una receta simple y lista en pocos minutos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar las albóndigas con alcachofas al horno
- 500 g carne picada de ternera
- 2 huevos
- 50 g pan duro (o pan rallado)
- perejil
- 1 diente ajo
- 50 g queso parmesano rallado
- 4 alcachofas
- aceite de oliva virgen extra
- 10 g orégano seco
- sal
- 1 vaso agua
- 1 limón
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja de horno
Pasos para preparar las albóndigas con alcachofas al horno
Primero, prepara la mezcla de albóndigas con huevos, sal, pan duro, perejil y queso rallado. Mezcla todo con un tenedor.
Deja reposar la mezcla durante 15 minutos en la nevera cubierta con film transparente, así la carne adquirirá todos los sabores.
Mientras tanto, limpia las alcachofas, quitando los trozos duros hasta llegar a los tiernos, corta la punta de la alcachofa y el tallo.
Corta las alcachofas en cuatro partes, con la punta del cuchillo incide la parte peluda tratando de quitar también las hojas adheridas. Pon las alcachofas durante 10 minutos en agua con limón para que no se oscurezcan. Escurre el agua y elimina las rodajas de limón, condimenta las alcachofas con aceite, sal y orégano. Mezcla y deja a un lado.
Toma una bandeja de horno, añade un chorrito de aceite y coloca las alcachofas. Forma las albóndigas con la mezcla reposada y agrégalas a las alcachofas. Condimenta todo con aceite y sal.
Añade un vaso de agua fría y hornea durante 30 minutos a 170°C. Deja cocinar hasta que esté completamente cocido.
¡Tus albóndigas con alcachofas están listas para ser disfrutadas!
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