Este aliño para la pasta con pesto a la trapanesa receta original es de una delicia única y es tan rápido y fresco que bastan menos de 5 minutos para disfrutar de una pasta realmente buenísima!!!! Siempre tengo mil recetas en la cabeza y esta ya llevaba tiempo rondando en mi mente…
Es un plato muy antiguo: en el puerto de Trapani atracaban naves genovesas procedentes del Oriente, que trajeron la tradición del ‘agliata’ ligur, a base de ajo y nueces, y los marineros de Trapani la adaptaron con los productos de su tierra: el tomate y las almendras. (Wikipedia explica)
Yo he usado un formato de pasta corto porque, en mi opinión, es el más adecuado, así que adelante con macarrones, penne, sedanini o rigatoni para un plato con mucho sabor y con una simplicidad casi excesiva!!!
Los primeros platos que se condimentan con pestos totalmente en crudo, es decir sin ningún tipo de cocción, son ideales para el almuerzo de verano porque son rapidísimos: no hace falta encender ni hornillo ni horno, y el resultado es cremoso y apetitoso, un primero veraniego y perfecto para la playa!
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PASTA CON PESTO A LA TRAPANESA receta original
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA PASTA CON PESTO A LA TRAPANESA
- 320 g pasta corta
- 250 g tomatitos cherry
- 50 g almendras peladas
- 1 diente ajo
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal y pimienta
Utensilios RECETA PASTA CON PESTO A LA TRAPANESA
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- Batidora
- Cazuela
Preparación RECETA PASTA CON PESTO A LA TRAPANESA
La receta del pesto a la trapanesa, receta original con frutos secos y verduras, no es complicada; en realidad es facilísima, así que….
Antes que nada, lava los tomates, limpia la albahaca y ponlos en la batidora.
Añade ahora las almendras y el ajo pelado e inicia el aparato.
Vierte en hilo y, sin dejar de mezclar, abundante aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Tritura hasta obtener una crema espesa y empezamos a preparar la pasta; yo prefiero formato corto.
Cuece la pasta al dente en agua hirviendo con sal y condiméntala con este excelente pesto a la trapanesa. ¡La pasta con pesto a la trapanesa está riquísima, de verdad una delicia!!!!!!
¡Buen provecho!
Annalisa
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Consejos y notas
¿Os gustan los pestos sobre todo para aliñar la pasta? Si es así, os dejo algunas recetas, es decir:
PENNE CON CALABACÍN AL PESTO ROJO
PASTA CON PESTO DE NUECES Y TOMATES
LINGUINI AL PESTO A LA GENOVESA
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