Tarta de PIÑA receta FÁCIL y RÁPIDA
Tarta de PIÑA receta FÁCIL y RÁPIDA
Como me encanta esta fruta, quería usarla sí o sí en una tarta, así que me puse a buscar en libros, revistas y en la web distintas versiones de dulces con piña.
Tras probar las recetas que más me convencieron, elegí una que, a mi parecer, es perfecta y hoy la prepararemos juntos.
Esta tarta de piña es un postre muy fácil, rico y refrescante, que se prepara simplemente montando los ingredientes en un bol y que podréis meter en el horno en poco más de 10 minutos.
El resultado será sorprendente: un dulce fresco y delicioso, perfecto para tomar fruta por la mañana pero también ideal como postre.
La consistencia es compacta pero se deshace en la boca, recuerda un poco a la sponge cake y podéis hacerla con la fruta que queráis.
He intentado hacerla también con piña en almíbar, pero no es lo mismo, así que si podéis os recomiendo usar la fresca.
El secreto es elegir una piña madura en su punto, dulce y jugosa; para hacerlo os enseño un truco que me contó mi frutero de confianza.
Todo está en la corona: no debe estar verde ni seca, sino con las puntas que empiezan a oscurecerse y, al tocarla, no está totalmente pegada al fruto, sino que se nota alguna hoja más floja que se mueve.
Y os cuento otro secreto: el motivo por el que esta tarta es tan irresistible: sencillamente porque en la masa también está presente el zumo de la piña.
Una tarta perfecta para cualquier ocasión: desayuno, merienda e incluso como postre, servida en pequeñas porciones quizá acompañada de una bola de helado de vainilla o, para los más golosos, con un poco de nata.
Bien, a estas alturas solo nos queda preparar juntos la tarta de PIÑA receta FÁCIL y RÁPIDA.
Tarta de PIÑA receta FÁCIL y RÁPIDA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: Molde de 22-24cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- Harina 00 (300 g)
- Piña (300 g)
- Zumo de piña (100 ml)
- Azúcar (150 g)
- Aceite de semillas (100 ml)
- Huevos (3 enteros)
- Levadura en polvo para repostería (1 sobre)
Preparación
Como primera cosa prepara la piña: quita la corona y la parte final, córtala a lo largo en 4 gajos y luego divide cada gajo por la mitad.
Quita la piel y la parte central dura con la ayuda de un cuchillo afilado, después corta los gajos de piña limpia en láminas finas y resérvalas.
En un bol bate los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla clara, esponjosa y aireada.
Luego, siempre batiendo pero a velocidad reducida, añade poco a poco el aceite y el zumo de piña.
Añade a la mezcla la harina tamizada junto con la levadura e incorpora todo con una espátula para no desinflarla.
Por último incorpora la piña, siempre mezclando con la espátula.
Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado e introduce la tarta en el horno estático precalentado a 180° durante 50-60 minutos.
Empieza a controlar la tarta pasados 45 minutos con un palillo; si aún te parece cruda pero la superficie empieza a dorarse demasiado, cúbrela con papel de aluminio.
Una vez lista, sáquela del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla.
Colócala en una fuente y espolvorea al gusto con azúcar glas.
