CALENDARIO DE ADVIENTO DE GALLETAS
Soy sincera, hará ya más de un mes que en los supermercados y en la red se ven panettoni, pandori y recetas de Navidad y el único efecto que han tenido en mí ha sido aburrirme antes incluso de que empezara la cuenta atrás.
Recuerdo aún de niña la dulcísima espera de la Navidad que comenzaba el primero de diciembre (¡no en noviembre!) con el tradicional calendario de Adviento: cada día marcado por una ventanita que esconde dulces o pequeños regalos para descubrir día tras día hasta la Nochebuena.
Para reconciliarme y sumergirme en el más clásico ritual navideño tuve que volver a ser niña y decidí preparar en casa el Calendario de Adviento.
El que preparé está hecho con muchas galletitas especiadas y decoradas con glaseado de azúcar que luego, con la ayuda de colorantes alimentarios, podréis numerar.
Como alternativa, y si sabéis dibujar, también podréis decorarlas con las típicas iconos navideños como copos de nieve, arbolitos de Navidad, angelitos, renos, etc…
O simplemente, para dar un toque de color, cubrid las galletas con fondant de colores y muchos fideos de azúcar.
Divertíos personalizando vuestras galletas del Adviento con las formas y los colores que prefiráis y dejad que os ayuden.
A los niños les encantará prepararlas, decorarlas y, sobre todo, comerse estas galletas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 25 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletas
- 300 g harina 00
- 125 g mantequilla
- 100 g azúcar moreno
- 3 cucharadas miel
- 2 cucharaditas jengibre en polvo
- 1 1/2 cucharadita nuez moscada (en polvo)
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharadita canela en polvo
- 100 g azúcar glas
- al gusto agua
Preparación CALENDARIO DE ADVIENTO DE GALLETAS
Como primera cosa, precalentad el horno en modo estático a 180 grados. Luego proceded a preparar la masa. En un bol grande unid la harina, el bicarbonato de sodio y las especias (jengibre, canela y nuez moscada). Aparte, en una sartén antiadherente, derretid la mantequilla y luego añadid el azúcar y la miel, todo a fuego bajo y removiendo continuamente para que no se queme (podéis también derretir la mantequilla en el microondas si lo tenéis). Tomará 2 minutos, justo el tiempo para que el azúcar se disuelva. En ese momento apagad el fuego.
Verted en el bol con los ingredientes secos la mantequilla derretida con los azúcares y mezclad hasta formar una masa homogénea y compacta. Dejad reposar la masa en el frigorífico al menos 30 minutos envuelta en film transparente antes de estirarla)Recoged la masa. Colocadla sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Trabajadla un poco para que recupere elasticidad. Estirad la masa con el rodillo hasta un grosor de 5 mm. Con la ayuda de un cuchillo o de la rueda de pizza cortad muchos rectángulos de 3×2 cm. Colocad las galletas sobre las bandejas forradas con papel de horno dejando un poco de espacio entre cada una. Hornead en horno estático a 180 grados durante unos 12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Dejadlas enfriar antes de sacarlas de la bandeja.
Mientras tanto preparad el glaseado de azúcar (os daré la receta del glaseado con agua). Primero, poned el azúcar glas en un bol y añadid 2 cucharadas de agua y trabajad la mezcla con unas varillas hasta obtener una consistencia lisa. Así obtendréis un glaseado bastante denso que es el que necesitamos para decorar nuestras galletas. Pasad el glaseado a una manga pastelera o a un pequeño cono que os podéis hacer en casa enrollando papel de horno. A continuación colocad las galletas sobre una rejilla y empezad a decorarlas con el glaseado. Una vez terminadas dejad secar al menos 1 hora. Finalmente, utilizando rotuladores alimentarios escribid encima de vuestras galletas los números necesarios para vuestro calendario. Ya tenéis listo vuestro calendario de Adviento hecho en casa.
CONSERVACIÓN
Estas galletas, al estar glaseadas, durarán seguro todo el periodo necesario hasta el día 25!
CONSEJO
Si preferís, podéis colorear el glaseado añadiendo colorante alimentario.
Podéis utilizar esta receta también para preparar galletas para colgar en el árbol de Navidad.
En ese caso, si deseáis colgarlas como decoración, deberéis hacer el agujero en la parte superior de las galletas en cuanto las saquéis del horno, todavía templadas
Recordad siempre dejar reposar la masa en el frigorífco al menos 30 minutos antes de estirarla y formar las galletas.
