Qué bonitas mesas hay en estas fechas, alegres y decoradas alrededor de las cuales nos reunimos con amigos y familiares para intercambiar buenos deseos. Este año, como marcador de sitio, he decidido preparar algo comestible y simpático que mis invitados podrán llevarse a casa antes de irse y disfrutar más tarde, quizás delante de una taza de té recordando la bonita velada. ¡Preparad también estos mini pandolcitos marcadores de sitio y dejaréis a todos con un dulce recuerdo!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: aproximadamente 16 piezas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g Harina Manitoba
- 300 g Harina 00
- 300 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
- 300 g Azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 600 g Pasas
- 50 g Piñones
- 50 g Miel
- 1 cucharadita esencia de flor de azahar (o esencia de naranja)
- 4 Huevos
- 1 pizca Sal
Preparación
Tamizar juntas las dos harinas con la levadura; añadir el resto de los ingredientes: azúcar, miel, esencia de flor de azahar, huevos, mantequilla (a temperatura ambiente) y la sal. Amasar todo durante al menos 10 minutos (3 si dispones de la amasadora).
Añadir las pasas y los piñones y amasar hasta que la masa los haya incorporado por completo. Tomar porciones de masa de aproximadamente 80 g, formar bolas y colocarlas en una bandeja cubierta con papel de horno, presionándolas ligeramente en el centro. Practicar en la superficie, con un cuchillo, el típico corte en triángulo. Hornear a 160 grados en horno ventilado durante unos 15-20 minutos. Como siempre, los tiempos de cocción dependen del tipo de horno; os recomiendo hacer la prueba del palillo. Si por dentro siguen crudos, bajar la temperatura a 150 grados y cocinar 5 minutos más.
Una vez horneados, dejadlos enfriar completamente sobre una rejilla. Para preparar vuestros marcadores de sitio, comprad bolsitas transparentes y cinta (en mi caso la preferí roja) además de pinzas con motivos navideños. Meted cada pandolcito en una bolsita, cerradla con la cinta y colocad con la pinza una tarjeta donde habréis escrito el nombre de vuestro invitado. ¡Que aproveche!
