¿Listos para una nueva versión? Probemos el hummus de lentejas con mi receta fácil para una crema sabrosa y aromática. ¡Aquí tienes una variante de la crema de legumbres más famosa del mundo!
¡Lo juro, lo he vuelto a hacer! De hecho, preparé por primera vez la crema de lentejas, pero ya me he aficionado al hummus y a sus variantes. He reunido para vosotros mis recetas en el especial: hummus hecho en casa. Encontraréis la receta clásica de hummus de garbanzos preparado con la receta de Oriente Medio, o la variante con zanahorias asadas al horno y tostadas. ¿Y los frijoles? Pues sí, también los probé: aquí tenéis las dos recetas: hummus de frijoles borlotti y hummus de frijoles cannellini sin tahini!
En fin, hay todo un mundo por descubrir y todavía no nos habíamos dado cuenta, o mejor dicho, yo no me había dado cuenta porque, al no comer legumbres como los frijoles y las lentejas, ¡me estaba perdiendo muchísimas recetas! Si lleváis años leyendo mi blog, ya sabéis que cada comienzo de año incorporo un nuevo ingrediente a mi alimentación. Este 2026 los protagonistas son los frijoles, pero no podía esperar un año para probar el hummus con lentejas de bote. ¿No os pasa lo mismo?
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Pasemos ahora a la receta del hummus de lentejas: receta fácil para una crema sabrosa y aromática, perfecta desde el aperitivo hasta el entrante o como acompañamiento para un segundo de carne o de pescado. Imaginad qué bonito compartirla con la familia o con invitados. Y si os estáis preguntando qué servir con el hummus?, la respuesta es sencilla: elegid tostadas, pan árabe o pan ázimo, tortillas, pan pita, chapatis, una piadina tostada en sartén o dados de pan duro tostados en el horno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el hummus de lentejas
- 240 g lentejas en bote
- 40 ml caldo vegetal
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas tahina
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- Unos semillas de sésamo
- al gusto cilantro
- al gusto comino
- al gusto perejil (en mi caso deshidratado)
- al gusto curry
- al gusto pimentón
Si una o más especias de la lista no os gustan, podéis cambiarlas por las que prefiráis, así os aseguraréis de que el hummus os guste. No podemos permitirnos desperdiciar comida, así que si no estáis seguros de que os guste algún ingrediente, no lo añadáis a la receta.
Herramientas para preparar el hummus de lentejas
- 1 Picadora
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Vaso
Si no tenéis picadora, podéis usar una batidora de mano para hacer el hummus con lentejas: funcionará muy bien. Si es necesario, añadid un poco de agua para diluir la mezcla y obtener una crema densa, asegurándoos de haber triturado bien todas las lentejas.
Pasos de la receta: hummus de lentejas
Empiezo la preparación del hummus colocando sobre la superficie de trabajo todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Lo sé, la lista de ingredientes parece larga, pero si lo pensáis son todas especias para añadir a las lentejas en bote, al caldo vegetal y a la tahina.
Tomo el vaso de la picadora y echo dentro las lentejas tras escurrir el líquido de conserva y enjuagarlas rápidamente bajo el chorro de agua del fregadero. Luego añado la tahina, el caldo vegetal, los dos cucharadas de zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra. En resumen, todos los ingredientes líquidos de la lista.
Ahora le toca el turno a las especias. Como adelanté, yo elegí: curry, pimentón dulce, cilantro y comino. Luego añadí perejil triturado deshidratado y algunas semillas de sésamo. Acciono la picadora hasta obtener una crema densa y sin residuos de lentejas.
Vierto la crema en un bol perfecto para servir en la mesa el hummus de lentejas, espolvoreo la superficie con pimentón, perejil y algunas semillas de sésamo para dar más sabor a cada cucharada de crema.
Para servir la crema de lentejas, elegí unas tortillas, como hice anteriormente con el hummus de frijoles cannellini, pero como adelanté vosotros podéis elegir el tipo de pan o el snack crujiente que acompañe este acompañamiento cremoso y aromático.
Luego preparamos una parrillada de carne, un rulo de carne en costra al horno o unas albóndigas con legumbres para mantener la cena dentro de un menú vegetariano. Os recomiendo las albóndigas de guisantes sin patata ni ricotta, facilísimas de preparar. Un segundo crujiente perfecto para disfrutar con el hummus de hoy.
No queda más que desearos buen provecho y recordaros que os espero cada día aquí en mi blog con muchas recetas fáciles, rápidas y buenísimas como ésta.
Conservación, consejos y variaciones de la receta:
Conservación:
¿Cuántos días puede estar el hummus en el frigorífico? Puedes conservar el hummus de lentejas casero en el frigorífico durante 3-4 días, cubriendo la superficie con aceite de oliva virgen extra para que se mantenga humedo y cremoso como recién hecho!
Consejos y variaciones:
Si no estáis locamente enamorados de las especias, añadid pocas y en poca cantidad: os ayudarán a dar gusto y sabor a vuestro hummus de lentejas sin molestar a quien no las aprecia especialmente. Si tenéis cebollino fresco, podéis usarlo en lugar del perejil. Si os gusta el ajo, podéis añadir un diente en el vaso de la picadora para que se integre con los demás ingredientes.
