Tortelli de bresaola, aperitivo listo: receta ligera y sabrosa.
Muy fáciles y rápidos, no requieren cocción; basta rellenarlos con un queso cremoso como ricotta, queso de cabra o stracchino.
Para darles más sabor, añadid una ralladura de limón, una pizca de sal y un toque de pimienta; si preferís, también alguna hierba aromática. La bresaola siempre ha sido uno de mis embutidos favoritos. Probad también las rosas de bresaola con queso o los cestitos de grana con rúcula y bresaola. Los tortelli de bresaola son un bocado perfecto para cualquier ocasión, incluso en Pascua. Guardad la receta y contadme si os ha gustado. No olvidéis seguirme en Facebook e Instagram para estar al tanto de mis novedades.
Recetas con bresaola
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 54,87 (Kcal)
- Carbohidratos 1,02 (g) de los cuales azúcares 0,59 (g)
- Proteínas 6,13 (g)
- Grasa 2,96 (g) de los cuales saturados 1,61 (g)de los cuales insaturados 0,92 (g)
- Fibras 0,04 (g)
- Sodio 401,24 (mg)
Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 8 personas
- 200 g bresaola
- 220 g queso (ricotta, queso de cabra o stracchino)
- al gusto rúcula
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer los tortelli de bresaola
En un bol mezclad la ricotta con la pimienta, la sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezclad bien hasta obtener una crema.
Poned sobre la superficie de trabajo la loncha de bresaola y en el centro colocad una cucharadita de crema de queso.
A continuación doblad la loncha por la mitad sobre el relleno y unid las dos puntas formadas hacia abajo, presionándolas ligeramente. Si os cuesta que el tortello quede cerrado, poned menos relleno para poder unir las puntas.
Preparad todos los tortelli y colocadlos en una fuente junto con la rúcula, las lascas de parmesano y aliñad con un chorrito de aceite.
Conservación de los tortelli de bresaola
Se pueden preparar con antelación y conservar en el frigorífico hasta el día siguiente.
Para darles un toque extra de personalidad, podéis completarlos con unas gotas de crema de vinagre balsámico y lascas de parmesano.
