Tarta tramezzino de Pascua, llena de ingredientes pero muy fácil de hacer, podría ser perfecta como entrante primaveral o en la mesa de fiestas. En teoría, para los ingredientes bastaría con poner un simple y explícito q.b., precisamente porque no hay una fórmula exacta para hacer esta receta; sin embargo, por profesionalidad os indicaré la cantidad de ingredientes que yo he usado. Está riquísima, con productos que combinan muy bien en sabor y color. Aquí abajo os dejo mis otras dos recetas de este tipo y, al final de la receta, tras los pasos completos con fotos, respondo a las preguntas más comunes sobre esta idea en particular.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 8 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 2 huevos duros (medianos)
- 300 g queso crema para untar (blanco)
- 150 g salmón ahumado
- 60 g mayonesa
- 2 tomates en rama
- 60 g canónigos (valeriana)
- 80 g atún al natural (escurrido)
- 50 g salsa cóctel
- 100 g alcachofas en conserva (escurridas)
- 1 envase pan para tramezzini
Utensilios
- 1 Espátula
- 1 Cazo
- 1 Cuchillo
Pasos
Para hacer la Tarta tramezzino de Pascua, primero cuece dos huevos en un cazo con abundante agua salada, escúrrelos y déjalos enfriar en agua fría. Mientras tanto, sobre la primera rebanada de pan para tramezzini extiende una primera capa de queso crema para untar. Distribuye el salmón ahumado en lonchas, reservando algunos trozos para la decoración final. Unta otra capa de queso crema en la rebanada que cubrirá este relleno y colócala sobre el salmón.
Unta una capa de mayonesa en la rebanada de pan para tramezzini y decórala con la mitad de los canónigos y con las rodajas de tomate en rama, previamente lavadas, cortadas y puestas a escurrir unos minutos. Adorna la rebanada con más mayonesa y cubre también este estrato.
Tritura unos 100 g de queso crema con 30 g de atún bien escurrido hasta obtener una consistencia cremosa. Distribuye la crema sobre las dos rebanadas de pan destinadas a este estrato. Completa con el atún restante y cierra con la rebanada de pan.
Decora las dos rebanadas de este estrato con salsa cóctel y adorna con trocitos de alcachofas en conserva (en aceite) o naturales. Mi consejo es cortarlas en gajos y escurrirlas unos minutos antes de usarlas. Cubre con la rebanada.
Cierra con la última rebanada de pan y cubre el estrato y los laterales con queso crema para untar.
Pela los huevos y córtalos en láminas finas; termina con los ramilletes de canónigos restantes y los trocitos de salmón, decorando la superficie de la tarta.
Conserva en la nevera, preferiblemente bien tapada, como máximo 12 horas para evitar que la tarta se humedezca demasiado o que los ingredientes cambien de color. Llévala a la mesa sobre una tabla rústica y córtala en el momento.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo usar pan para tramezzini integral o sin gluten?
Por supuesto.
¿Con qué puedo sustituir los canónigos?
Con radicchio u otra lechuga suave como las espinacas baby, también perfectas crudas.
