Si tenéis invitados para comer o cenar y no sabéis qué cocinar, la dorada en papillote con tomatitos puede ser una excelente solución. Es un segundo plato de pescado muy ligero y rápido de preparar. Con pocos ingredientes podréis hacer un plato realmente sabroso que hará relamerse a vuestros invitados.
No os perdáis estas deliciosas recetas a base de pescado:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 doradas (aproximadamente 800 gramos cada una)
- 400 g tomates piccadilly (o cherry)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 1 ramo perejil
- 1 diente ajo
- al gusto sal
Pasos para la dorada en papillote con tomatitos
Para preparar la dorada en papillote con tomatitos, comenzad lavando cuidadosamente los tomatitos, quitadles las semillas, cortadlos por la mitad y, si es necesario, en trozos más pequeños. Poned al fuego una cazuela, verted 5 cucharadas de aceite, añadid el diente de ajo y doradlo. A continuación, añadid los tomatitos cortados anteriormente y el perejil picado, rectificad de sal y cubrid la cazuela con una tapa. Dejád cocer 5 minutos a fuego lento, el tiempo necesario para que se forme una salsita deliciosa.
Preparad una hoja de papel de aluminio lo bastante grande para contener la dorada y colocad el pescado sobre ella. A continuación, verted sobre la dorada la mitad de la salsita preparada antes y cerrad con cuidado el papel de aluminio para evitar posibles derrames (repetid el mismo procedimiento con la otra dorada).
Colocad el pescado en una bandeja de horno y coced en horno estático precalentado a 180 °C durante 35 minutos.
Al terminar la cocción, servid la dorada en la mesa aún en su papillote.
Conservación de la dorada en papillote con tomatitos
Es posible conservar la dorada en papillote en el frigorífico, en un recipiente de vidrio, como máximo un día. Antes de consumirla, caliéntala unos minutos en el horno. Esta receta también se puede preparar utilizando lubina en lugar de dorada.
