Preparación

• 1- Para preparar la crema de leche, empezad calentando la leche en un cazo sin llegar a hervir; mientras tanto tamizad la maizena o la harina con el azúcar.
  Tomad 4 cucharadas de leche caliente y mezcladlas en un bol con la maizena y el azúcar, eliminando los grumos.

• 2- Ahora añadid el preparado de leche con el azúcar al cazo con la leche caliente, mezclad bien con una cuchara de madera y llevad a ebullición a fuego muy bajo.
  Debéis remover continuamente para evitar que se pegue al fondo del cazo y se formen grumos, igual que cuando preparáis la bechamel; veréis que poco a poco vuestra crema de leche se espesará. Cuando haya alcanzado la consistencia deseada, retirad del fuego y dejad que llegue a temperatura ambiente.

• 3- Una vez que vuestra crema de leche haya alcanzado la temperatura ambiente, cubridla con film transparente en contacto para evitar que forme costra y ponedla en la nevera hasta el momento de usarla.
  Podéis ponerla en vasitos y mezclarla con las nueces picadas previamente, o añadir los frutos secos que más os gusten, o comerla tal cual. Lo importante es guardarla en la nevera con film en contacto.

• 4- Vuestra crema de leche está lista cuando esté bien fría; se conserva en la nevera 2 o 3 días o en el congelador para preparar un buen semifrío durante más de un mes. Dejad volar vuestra imaginación para crear vuestro postre partiendo de esta crema de leche base y..
  ¡BUEN PROVECHO!