La crema de gorgonzola, ideal para comer con picatostes de pan, o para rellenar canapés, bignè, pan de Spagna salado y demás.
Pocos minutos para tener a mano una crema que satisface a todos; probad a comerla con un pinzimonio de verduras de temporada y os enamoraráis.
La hacemos a menudo durante todo el año, a veces con gorgonzola picante, otras con el dulce.
Podéis añadir nueces picadas como he hecho yo esta vez, pero también podéis omitirlas; con nueces está mucho más sabrosa y la próxima vez probaré con hierbas aromáticas.
Aquí abajo os dejo otras recetas ricas para cremas para untar saladas y luego, como siempre, justo debajo de la foto, a descubrir cómo se prepara la Crema de Gorgonzola😉
¡Hasta pronto con la próxima receta, Ana Amalia!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la crema de gorgonzola
- 350 g gorgonzola (picante o dulce)
- 4 cucharadas leche
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 60 ml nata fresca líquida (o mascarpone)
- 10 nueces
Utensilios
- 1 Cazo pequeño
- 1 Batidora de mano
Preparación de la crema de gorgonzola
Para preparar la crema de gorgonzola, lo primero es quitar las cáscaras a las nueces y picarlas de forma gruesa.
Cortad el gorgonzola en trozos grandes.
En un cazo pequeño calentad la leche, cuando empiece a hervir añadid los trozos de gorgonzola, bajad el fuego y removed con una cuchara de madera.
Los trozos de gorgonzola empezarán a deshacerse.
Continuad removiendo la crema de gorgonzola a fuego muy bajo y añadid la nata fresca líquida, removed de nuevo para amalgamar y disolver bien.
Cuando veáis que ya no hay trozos de gorgonzola, apartad el cazo del fuego, añadid el aceite de oliva virgen extra y las nueces.
Triturad la crema con una batidora de mano para incorporar bien el aceite y conseguir que todo se mezcle perfectamente.
Meted la crema en el frigorífico a enfriar al menos durante 1 hora antes de llevarla a la mesa; servidla con tostadas de pan calientes.
Cómo conservar la crema de gorgonzola
La crema debe conservarse en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2 o 3 días.
VARIANTES
Puedes sustituir las nueces por avellanas o almendras. Para dar más frescura a la crema podréis añadir 1 cucharadita de perejil fresco picado una vez que la crema esté lista.
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