El hummus de judías cannellini es fácil y rápido de preparar, ideal para servir como entrante o para acompañar los aperitivos. El hummus tradicional se prepara solo con garbanzos, pero hoy en día se encuentran muchas variantes, así que decidí probar esta versión.
Te dejo otras recetas de hummus para probar y el pan pita con el que acompañarlo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Vegana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes del hummus de judías cannellini
- 300 g judías cannellini en conserva (peso escurrido)
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 40 g tahini
- 30 g zumo de limón
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimentón ahumado
- 1 diente ajo
Utensilios
- 1 Robot de cocina Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Batidora
- 1 Bol
Preparación del hummus de judías
CON BIMBY: Pon en el vaso limpio las judías cannellini, el tahini, el zumo de limón, el ajo, la sal, el pimentón y el aceite.
Con TM6 y TM7 selecciona triturar y programa 50 segundos. Con los otros Bimby (TM5 y TM31), tritura a velocidad 6 durante 1 minuto (si hace falta, aumenta unos segundos).
SIN BIMBY: Pon en la batidora las judías cannellini, el tahini, el zumo de limón, el ajo, la sal, el pimentón y el aceite. Enciende y tritura todo hasta obtener una crema aterciopelada y sin grumos.
Antes de servir la salsa de judías, espolvorea la superficie con semillas de sésamo, un chorrito de aceite (al gusto) y perejil picado.
Puedes preparar en casa la SALSA TAHINI: QUÉ ES, CÓMO SE HACE Y PARA QUÉ SE USA
Además del pan pita, puedes servir el hummus con LA PIADINA ROMAGNOLA
NOTAS
Se conserva en el frigorífico de 3 a 4 días, cubierto con un hilo de aceite y envuelto en film transparente.
Para preparar la salsa de judías podéis utilizar las judías que queráis.
El tahini se puede omitir, pero el sabor será claramente diferente.
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