La crema de queso con hierbas es una receta imprescindible cuando se trata de aperitivos con amigos o reuniones familiares. Sencilla, rápida e increíblemente versátil, es ese pequeño secreto que transforma un buffet en algo especial.
Imagina abrir un profiterol y rellenarlo con esta crema suave y aromática, o untar una generosa cucharada sobre una rebanada de pan caliente: el resultado siempre es un éxito. Con pocos ingredientes y en muy pocos minutos, tendrás una preparación que conquista a todos, sin estrés y con mucha satisfacción.
La receta es de Csaba Dalla Zorza
Te dejo otras ideas sencillas y sabrosas para tus aperitivos
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes de la crema de queso con hierbas finas
- 200 g robiola
- 100 g queso de cabra (de cabra)
- 100 g ricotta
- 50 g parmesano rallado
- 50 g pecorino romano (rallado)
- 70 g hierbas aromáticas (cebollino, eneldo, estragón, hinojo)
- 2 cucharadas nata líquida
- 1 cucharada aceite de girasol
- al gusto sal
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Cuenco
- 1 Espátula
Preparación de la crema de queso con hierbas finas
Lo primero es lavar las hierbas con agua fría y secarlas bien. Luego, sobre una tabla de cortar, pícalas lo más fino posible con un cuchillo afilado o una mezzaluna. Reservar.
En un bol grande ponemos todos los quesos y los mezclamos con una espátula. Luego añadimos la nata y el aceite, mezclando bien hasta obtener una crema lisa y densa. Por último incorporamos las hierbas picadas y mezclamos todo.
Nuestra crema de queso con hierbas finas está lista. Se conserva bien en el frigorífico durante unos días, así que la podemos preparar con antelación.
CONSEJOS y NOTAS
La crema de queso con hierbas es un comodín en la cocina: la puedes usar de muchas maneras, se conserva bien en el frigorífico durante unos días y marida perfectamente con vinos frescos y ligeros
🥖 Cómo usarla
Untada en pan: excelente sobre crostini calientes o pan integral.
Relleno: perfecta para profiteroles salados, vol-au-vent o pequeños sándwiches de buffet.
Acompañamiento: sírvela como dip con palitos, verduras crudas (zanahorias, apio, pimientos).
Guarnición: puedes usarla para enriquecer patatas al horno, huevos cocidos o como base para tartaletas.
🧊 Conservación
En el frigorífico: cerrada en un recipiente hermético, dura 2-3 días sin perder frescura.
Congelación: no recomendada, porque la nata y el queso fresco tienden a separarse.
Precaución: si la preparas con antelación para una fiesta, mantenla cubierta con film en contacto para evitar que se reseque en la superficie.
🌟 Ideas de maridaje “pan + crema + vino”
Pan crujiente integral + crema de queso con hierbas + Sauvignon Blanc → El aroma herbáceo del vino armoniza con las notas frescas de la crema.
Profiteroles salados rellenos + crema de queso con hierbas + Prosecco Brut → Las burbujas aligeran la cremosidad y hacen el aperitivo más festivo.
Tartaletas de centeno + crema de queso con hierbas + Rosado joven → El pan rústico se encuentra con la frescura afrutada del rosado.
Palitos de sésamo + crema de queso con hierbas + Pinot Blanco → Crujiente y delicado en equilibrio perfecto.
