Los hinojos braseados con alubias cannellini son una receta sencilla y sabrosa, perfecta cuando quieres poner en la mesa un plato casero con pocos ingredientes. Los hinojos, cortados en gajos y dorados suavemente en la sartén con un poco de cebolla picada, se vuelven tiernos y aromáticos; las alubias cannellini, con su textura y su sabor delicado, hacen que el plato sea más contundente y completo.
Es una preparación fácil y rápida, ideal tanto como un acompañamiento abundante para segundos de carne o pescado, como segundo vegetariano ligero. Con pocos pasos obtendrás un plato equilibrado y delicioso, perfecto para la cocina del día a día. ¡Pruébalo y verás que se convertirá en una de tus combinaciones favoritas!
Aquí tienes otras ideas sencillas con hinojos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
- Energía 110,05 (Kcal)
- Carbohidratos 15,49 (g) de los cuales azúcares 3,65 (g)
- Proteínas 6,42 (g)
- Grasa 1,90 (g) de los cuales saturados 0,29 (g)de los cuales insaturados 0,25 (g)
- Fibras 7,67 (g)
- Sodio 331,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 hinojo
- 130 g alubias cannellini en conserva
- Media cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Utensilios
- Sartén
- Tabla de cortar
Preparación
Limpia el hinojo eliminando las partes verdes (no tires las hojas verdes, te servirán después), lávalo bien y córtalo en gajos.
Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añade los hinojos, procurando que no se solapen, sala y añade pimienta (1).
Dóralos por ambos lados, luego añade un poco de agua caliente al fondo y déjalos cocer 8-10 minutos, hasta que estén tiernos.
Pica la cebolla y añádela a los hinojos (2). Escurre las alubias y añádelas a la sartén, junto con las hojas verdes de los hinojos (3).
Deja que se cocine otros 5 minutos, mezclando con cuidado para no romper demasiado los hinojos.
Los hinojos braseados con alubias cannellini están listos, puedes servirlos calientes o templados, como un acompañamiento abundante o como segundo plato vegetariano.
Consejos y notas
Ajusta los tiempos de cocción según el tamaño de los gajos y tu gusto.
Puedes omitir la cebolla o sustituirla por un diente de ajo.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar otras variedades de alubias?
Las cannellini son las más adecuadas para esta preparación, gracias a su sabor delicado. Pero si no las tienes, puedes usar alubias borlotti o alubias de España.
¿Puedo preparar el plato con antelación?
Claro, puedes prepararlo unas horas antes y luego recalentarlo en la sartén.
