Los hojaldres con paté de aceitunas negras son uno de esos comodines que siempre conviene tener listos. Se preparan en pocos minutos, requieren poquísimos ingredientes y crean al instante un ambiente de aperitivo cuidado. Son perfectos cuando llegan invitados de improviso, pero también cuando quieres organizarte con antelación sin estrés. De hecho, se pueden preparar unas horas antes, hornearlos y servirlos a temperatura ambiente, o incluso unos días antes guardando el rollo en el congelador y horneándolo en el último momento. Permanecen crujientes, sabrosos e ideales para acompañar una copa de vino o unas burbujas. La combinación de la masa hojaldrada crujiente y el sabor marcado del paté de aceitunas crea un equilibrio sencillo pero satisfactorio. Con un toque cremoso y algunas semillas de sésamo resultan todavía más interesantes tanto en sabor como en apariencia. En definitiva… son la solución práctica para un aperitivo improvisado, un buffet, una fiesta de cumpleaños o simplemente para convertir una tarde cualquiera en algo más especial. Ten siempre una lámina de masa de hojaldre en la nevera porque puede salvarte en más de una ocasión.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los hojaldres con paté de aceitunas
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 40 g paté de aceitunas negras
- 50 g queso fresco para untar
- semillas de sésamo
- pimienta negra
Utensilios
- 1 Rodillo de amasar
- 1 Espátula
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
Preparación de los hojaldres con paté de aceitunas
Desenrolla el rectángulo de masa de hojaldre manteniéndolo sobre el papel de horno que trae la propia lámina. A continuación, pásale el rodillo con suavidad para dejarla uniforme.
Unta la superficie con el queso fresco y espolvorea con pimienta negra recién molida.
Ahora, con una pequeña espátula, extiende una capa ligera de paté de aceitunas negras y espolvoréalo con una cucharadita de semillas de sésamo.
Enrolla el rectángulo empezando por el lado largo, envuélvelo en el papel de horno y mételo en el congelador al menos media hora. Este es un paso muy importante porque nos permitirá cortar las rodajas con mucha más facilidad. Si, en cambio, estás preparando estos hojaldres con paté de aceitunas negras con antelación, puedes conservar el rollo en el congelador hasta el momento de usarlo. Solo recuerda sacarlo 10 minutos antes del corte para que se ablande un poco.
Tras el tiempo de enfriado, corta el rollo en rodajas de 5/6 mm de grosor. Al cortarlas pueden perder su forma redondeada. Trata de devolverles la forma modelándolas con los dedos.
Colócalas, según las vas cortando, sobre una bandeja forrada con papel de horno, manteniéndolas separadas porque en la cocción se inflarán. Espolvoréalas con un poco de semillas de sésamo.
Hornea los hojaldres con paté de aceitunas negras en horno estático precalentado a 180º durante 20/25 minutos. Sácalos del horno y déjalos templar un poco antes de disfrutarlos. ¡Disfruta! Paola
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