Salami de Pascua de chocolate: una delicia sin huevos para celebrar con dulzura
El Salami de Pascua de chocolate: un clásico revisado con leche condensada. El salami de chocolate es un postre tradicional que se prepara en diversas ocasiones y no puede faltar en la mesa de las celebraciones. Esta versión, hecha con leche condensada, es una excelente alternativa para quien busca un postre goloso y fácil de preparar, sin utilizar huevos. La leche condensada le da al salami una textura suave y aterciopelada, que combina a la perfección con el intenso sabor del chocolate negro y el crujiente de las galletas secas.
El glaseado, enriquecido con avellanas picadas, añade un toque extra de sabor, haciendo este postre aún más irresistible. Y es precisamente su aspecto granuloso lo que me recordó al huevo de chocolate que vemos en Pascua en todas las mesas. Así que, ¿por qué no preparar el salami de Pascua?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 2 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Pascua
- Energía 858,42 (Kcal)
- Carbohidratos 108,17 (g) de los cuales azúcares 77,68 (g)
- Proteínas 13,74 (g)
- Grasa 42,98 (g) de los cuales saturados 19,85 (g)de los cuales insaturados 13,95 (g)
- Fibras 5,27 (g)
- Sodio 303,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g chocolate con leche (o negro)
- 50 g avellanas picadas
- 20 ml aceite de semillas
- 390 g leche condensada
- 200 g chocolate negro 50%
- 250 g galletas secas
- 20 g mantequilla
Utensilios
- Papel de horno Cuki Papel de horno natural, 33 x 38 cm, 20 hojas
- Cazo Lagostina Cacerola Every profunda Ø 14 cm en acero inoxidable 18/10 con fondo Lagoseal Plus, exterior satinado y amplias asas, apta para todas las fuentes de calor, incluida inducción
Pasos
En una cacerola vierte la leche condensada, el chocolate previamente fundido y la mantequilla. Cocina a fuego bajo hasta integrar los ingredientes, añade las galletas trituradas de forma gruesa. Vierte la mezcla sobre el papel de horno y dale forma de salami, ciérralo en el papel y deja reposar en la nevera al menos 2 horas
Preparamos el glaseado: derrite el chocolate en un cazo con 20 ml de aceite, añade las avellanas picadas y mezcla. Cubre el salami de chocolate con la crema obtenida, deja reposar hasta que el glaseado se endurezca, aproximadamente 1 hora en la nevera. Corta el salami en rodajas y sirve
Conservación, consejos y notas para el salami de chocolate con leche condensada
Se conserva un par de días en la nevera.
En lugar de las galletas puedes usar frutos secos tostados al gusto. Puedes enriquecer el salami de Pascua con nueces, almendras, pistachos o frutas confitadas.
Puedes utilizar diferentes tipos de galletas, como amaretti o Pan di Stelle.
Puedes preparar el glaseado con chocolate blanco o negro, según tus gustos.
El salami de Pascua de chocolate también puede servirse como postre, acompañado de una bola de helado de vainilla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuál es el secreto para obtener un salami de Pascua de chocolate perfecto?
El secreto es mezclar bien la preparación y compactarla adecuadamente, para que no se formen bolsas de aire.
