Tiramisú de colomba sin huevos, un postre de cuchara sabroso y rápido de preparar, ideal para aprovechar las sobras o para llevar a la mesa como postre en la comida de Pascua. Es un postre fácil, cremoso y sin huevos, porque para hacerlo he batido con las varillas eléctricas el mascarpone junto con la nata. Los puristas de este clásico no me lo reprocharán, pero esta receta es perfecta también para quienes son intolerantes o alérgicos a los huevos. Después de todo, la cocina italiana es variada y también incluye recetas revisadas para adaptarse a necesidades personales. En lugar de la nata, podéis preparar una crema de mascarpone con huevos pasteurizados o mezclar el mascarpone con crema pastelera. Y, por supuesto, sobras de colomba, bien empapadas en café, como en la receta original. Un postre pensado también para ser rápido de preparar, además de perfecto para reciclar sobras. Sencillo, cremoso y delicado, ¡este tiramisú de colomba sin huevos estará listo en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Pascua
- Energía 439,34 (Kcal)
- Carbohidratos 33,86 (g) de los cuales azúcares 14,83 (g)
- Proteínas 5,04 (g)
- Grasa 30,99 (g) de los cuales saturados 7,96 (g)de los cuales insaturados 2,10 (g)
- Fibras 10,97 (g)
- Sodio 41,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 129 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g colomba
- 250 g mascarpone
- 250 g nata fresca para montar
- 50 g azúcar glas
- café (cantidad necesaria)
- chocolate negro (cantidad necesaria)
Utensilios
- Batidora de varillas
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Manga pastelera
- 8 Vasitos
Pasos
Primero, preparad el café y dejad que se enfríe. A continuación, batid con la batidora eléctrica la nata fría del frigorífico junto con el azúcar glas. Cuando tengáis una crema suave, añadid el mascarpone y seguid trabajando la mezcla con las varillas eléctricas hasta obtener una crema lisa y homogénea. Trasladadla a una manga pastelera y reservad.
Seguidamente, cortad la colomba en lonchas, de modo que quepan cómodamente dentro de los vasitos. Colocad las primeras lonchas de colomba en el fondo de los vasitos para formar la base. Empapadlas con unas cucharadas de café y repartid un poco de crema de nata y mascarpone. Formad después una segunda capa con más lonchas de colomba empapadas en café y otra capa de crema. Continuad así hasta llenar todos los vasitos y acabar con los ingredientes.
Picad chocolate negro, repartidlo sobre cada vasito y servid en la mesa.
Conservación y consejos para el tiramisú de colomba sin huevos
El tiramisú de colomba sin huevos puede conservarse en el frigorífico durante 1 o 2 días como máximo, cubierto con film transparente o papel de aluminio para alimentos.
FAQ Preguntas y respuestas sobre el tiramisú de colomba sin huevos
¿Puedo congelar el tiramisú de colomba?
No, es mejor conservarlo en el frigorífico durante 1 o 2 días como máximo, cubierto con film transparente o papel de aluminio.
