Si buscas el dulce perfecto para empezar el día con energía, el plumcake esponjoso con Nutella es justo lo que necesitas. Su textura húmeda y auténtica lo hace irresistible desde el primer bocado, mientras que las cucharadas de crema untable en la superficie crean un contraste goloso en cada porción. Preparar este plumcake de cacao es un ritual rápido y aromático, ideal para llenar la cocina de un aroma acogedor mientras tu gato observa curioso las decoraciones que se hunden ligeramente en la masa. Sigue mis pasos para obtener una levado perfecto y una suavidad que dura días
Si te gustan los dulces con Nutella prueba la tarta trapunta con Nutella, el brazo de gitano con Nutella, la bizcocho con corazón de Nutella o también los rollitos de masa quebrada con Nutella.
Encuentra entre todos mis POSTRES el que más te guste!
Sigue mi página FACEBOOK para muchas ideas en la cocina cada día!
OTROS POSTRES CON NUTELLA
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 55 Minutos
- Porciones: 5Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del plumcake esponjoso con Nutella
- 3 huevos
- 130 g azúcar
- 80 g aceite de oliva virgen extra
- 140 g leche
- 230 g harina tipo 1
- 50 g almidón de maíz
- 30 cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- al gusto Nutella
- al gusto azúcar glas
Herramientas
Este post contiene enlaces de afiliación
batidoras eléctricasEl delantal con gatos
- Fruste elettriche
- Frusta
- Pennello
- Stampo da plumcake 30 cm
Pasos para la preparación del plumcake esponjoso con Nutella
Empieza la preparación rompiendo los huevos en un bol grande. Trabájalos junto con el azúcar usando las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Este paso es fundamental para incorporar el aire necesario a la esponjosidad. Continuando con las varillas, vierte en hilo el aceite de oliva virgen extra. El uso de aceite EVO aporta al plumcake esponjoso un aroma único y una conservación superior, manteniendo la masa húmeda y agradable incluso días después.
Aparte, tamiza la harina junto con el almidón de maíz y el cacao en polvo sin azúcar. Añade gradualmente estos polvos a la mezcla de huevos, pasando ahora a una varilla manual para no desmontar la masa. Incorpora la leche a temperatura ambiente mezclando con movimientos fluidos. La elección de una harina menos refinada junto con el almidón creará una estructura rústica pero aterciopelada al mismo tiempo, haciendo que este plumcake de cacao sea perfecto para mojar por la mañana.
Termina la masa añadiendo una pizca de sal, el extracto de vainilla y, por último, el sobre de levadura. Toma un molde para plumcake de 30 cm, úntalo cuidadosamente con un poco de aceite (sin necesidad de harina) y vierte la mezcla nivelándola bien. Este tamaño de molde es ideal para permitir que el pastel crezca en altura correctamente, creando la clásica forma abombada del plumcake casero.
Ahora el toque final: toma la Nutella con una cucharita y coloca pequeñas cantidades directamente sobre la superficie de la masa. Hornea en horno estático a 170°C durante aproximadamente 55 minutos. Durante la cocción, la crema se hundirá ligeramente creando corazones golosos. Una vez listo (haz la prueba del palillo), deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo. Espolvorea con azúcar glas y sirve tu plumcake en generosas porciones.
Consejos para un resultado perfecto
Nutella con la densidad adecuada: Si tu Nutella está demasiado dura, caliéntala ligeramente para volverla fluida. De este modo será más fácil distribuirla en cucharadas sobre la superficie del plumcake esponjoso sin estropear la masa de debajo.
Cocción suave y constante: La temperatura de 170°C es ideal para permitir que un bizcocho alto como el plumcake cueza bien por dentro sin quemarse por fuera. Recuerda no abrir nunca el horno antes de que hayan pasado al menos 45 minutos para no arruinar la fermentación natural.
La importancia del reposo: No tengas prisa por sacarlo del molde. Esperar a que el plumcake con Nutella esté frío ayuda a que las fibras del dulce se estabilicen, garantizando porciones limpias que no se desmoronen.
Variantes golosas que puedes probar
Toque crujiente: Además de la Nutella, puedes espolvorear la superficie con granillo de avellanas. En el horno se tostarán ligeramente, añadiendo una nota de sabor extra a este plumcake de cacao.
Aroma a naranja: Prueba a rallar la piel de una naranja ecológica en la masa. La combinación entre cítricos, cacao y Nutella es un clásico que nunca cansa y hará que el dulce sea aún más aromático.
Versión con yogur: Para una variante aún más húmeda, puedes sustituir la mitad de la cantidad de leche por yogur griego natural. Hará que la miga de tu plumcake esponjoso sea casi fundente.
Conservación y sugerencias
Bajo una campana de cristal: El dulce se conserva perfectamente durante 4-5 días. El aceite ayuda a mantener la consistencia esponjosa mucho más tiempo que la mantequilla.
Merienda para el colegio: Corta el plumcake en porciones y envuélvelas individualmente en papel de horno; tendrás una merienda casera lista para poner en la mochila, sana y sin conservantes.
Sabor intenso: Si te gusta el chocolate negro, puedes añadir a la masa pequeñas virutas de chocolate. Se fundirán junto con la Nutella creando un corazón aún más rico.
Ahora te toca a ti!
El plumcake esponjoso con Nutella demuestra que la simplicidad suele ser la mejor elección. Con pocos ingredientes y una preparación rápida, llevarás a la mesa un dulce que huele a casa y a mimos.
Y tú, ¿prefieres disfrutarlo en el desayuno o como merienda por la tarde? ¿Te gusta poner mucho Nutella o prefieres solo un toque para no tapar el sabor del cacao? Cuéntamelo en los comentarios, ¡tengo curiosidad por ver tus variantes y las fotos de tu plumcake casero!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar harina 00?
¡Por supuesto! Si no tienes harina tipo 1, la clásica 00 funcionará perfectamente. El sabor será un poco menos rústico, pero la esponjosidad del plumcake con Nutella se mantendrá igual.
¿Por qué la Nutella se ha ido toda al fondo?
Puede deberse a una masa demasiado líquida. Asegúrate de medir bien la harina y la leche. Si la masa tiene la consistencia adecuada, la crema quedará atrapada en la parte superior o central.
¿Puedo usar aceite de girasol?
Sí, si prefieres un sabor más neutro que el del aceite de oliva, el aceite de semillas es una excelente alternativa para mantener el dulce ligero y fácil de digerir.
