ROSQUILLA NUBE SUAVÍSIMA Quien me sigue desde hace tiempo sabe que amo las rosquillas y los bizcochos y siempre preparo diferentes para complacer los gustos de mis niñas y de toda la familia. No me gustan las meriendas ni los productos preenvasados que, como es justo que sea, resuelven muchísimos problemas de tiempo y muy a menudo los utilizo yo también, pero para un desayuno o una merienda sana prefiero tener siempre en casa un dulce simple y ligero que todos podamos disfrutar sin demasiados remordimientos. Hoy os hablo de una rosquilla tan delicada que se define como una nube, se prepara en pocos minutos y os aseguro que desaparecerá en igual de tiempo, es realmente ligerísima y suavísima, perfecta para una pausa dulce de grandes y pequeños. Pero ahora seguidme en la cocina, ¡os explico cómo preparar la rosquilla nube!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 213,07 (Kcal)
- Carbohidratos 32,46 (g) de los cuales azúcares 17,09 (g)
- Proteínas 4,55 (g)
- Grasa 8,04 (g) de los cuales saturados 4,48 (g)de los cuales insaturados 2,72 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sodio 24,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la rosquilla nube
- 3 huevos
- 170 g azúcar
- 80 g mantequilla (o 100 gr de aceite de semillas)
- 250 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- Algunas gotas esencia de vainilla
- 40 g gotas de chocolate
- a gusto azúcar glas
Herramientas útiles para preparar la rosquilla nube
- 1 Molde para rosquillas
- 1 Espátula
Preparación de la rosquilla nube
Como podréis leer, la preparación de esta rosquilla es muy rápida y sencilla, lo único a lo que deberéis prestar atención es que los huevos estén a temperatura ambiente. Huevos demasiado fríos no montarían bien y en consecuencia también la rosquilla se vería afectada creciendo poco. Si decidís prepararla en el último momento y los huevos aún están en la nevera, os aconsejo romperlos y dejarlos reposar 5 minutos a temperatura ambiente.
Unimos los huevos con el azúcar y, con la ayuda de las varillas eléctricas o del robot, batimos bien hasta obtener una mezcla muy clara, espumosa y esponjosa.
Añadimos, siempre continuando a batir, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida ya fría (o el aceite de semillas), luego dejamos de lado las varillas y con la ayuda de una espátula comenzamos a incorporar la harina tamizada junto con la levadura para postres.
Añadimos la harina mezclada con la levadura poco a poco, mezclamos bien siempre de arriba hacia abajo (de esta manera la mezcla no se desinfla) y cuando esté absorbida añadiremos la otra, finalmente añadimos las gotas de chocolate y damos una última mezclada.
Engrasamos nuestro molde para rosquillas primero con la mantequilla derretida (dejemos un poco aparte) y luego enharinamos bien, vertemos la mezcla y nivelamos y cocinamos en horno estático a 180° durante unos 30 minutos.
Os recomiendo vigilar la cocción porque los tiempos podrían variar según las características de vuestro horno, para no equivocarse haced siempre la prueba del palillo, cuando la rosquilla os parezca cocida, insertad un palillo en el centro y si lo sacáis seco podréis desmoldarla, en caso contrario continuad la cocción un poco más.
Dejamos enfriar nuestra rosquilla nube y cuando esté tibia la desmoldaremos con cuidado (si lo hacéis caliente se rompe) y una vez fría espolvoreamos con abundante azúcar glas.
No cubráis la rosquilla hasta que no esté completamente fría, también podremos disfrutarla tibia (yo lo hice y es divina), ¡ahora solo os queda probarla y decirme qué os parece!
Preguntas más frecuentes
En esta sección están las preguntas más frecuentes sobre la preparación de la rosquilla nube, si tampoco aquí encuentras lo que estás buscando no dudes en escribirme!
No tengo un molde para rosquillas, ¿con qué puedo sustituirlo?
Con estas cantidades, puedes sustituirlo con un molde de un máximo de 22 cm de diámetro.
¿Con qué puedo sustituir las gotas de chocolate?
En realidad, las gotas de chocolate fueron una adición para contentar a una hija, puedes hacerla blanca o añadir trozos de chocolate o frutos secos a tu gusto.
¿Cómo la conservo?
En una tortera bien cubierta (solo cuando esté completamente fría) y se mantiene esponjosa durante 3/4 días.
