Las acelgas con tomates cherry en sartén son una guarnición fácil y rápida, perfecta para acompañar platos de carne o pescado. En esta receta hay pocos ingredientes pero juntos crean una mezcla realmente perfecta. La dulzura de las acelgas, el sabor más intenso del ajo y, para los que os guste un toque con carácter, un poquito de guindilla en polvo. Si os gustan las guarniciones, podéis probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 3Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar las acelgas con tomates cherry en sartén
- 500 g acelgas
- 12 tomates cherry
- al gusto sal
- al gusto guindilla en polvo
- Medio diente ajo
- Media cebolla dorada
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto concentrado de tomate
Utensilios
- Sartén
- Cuchara de madera
Pasos para preparar las acelgas con tomates cherry en sartén
Para preparar las acelgas con tomates cherry en sartén, primero lavad bien las acelgas, cortad la parte dura de la base y cortad las hojas en tiras. Dejad las acelgas un poco húmedas para cocinarlas con su propia agua sin añadir demasiada. Luego limpiad y cortad la cebolla dorada en láminas finas. Lavad bien y cortad los tomates cherry en cuatro. Ahora tomad una sartén amplia, poned aceite de oliva virgen extra a calentar y sofreíd la cebolla y medio diente de ajo cortado en trocitos pequeños. Añadid después las acelgas, sofreíd 5 minutos a fuego medio/alto, bajad el fuego, añadid los tomates, poned sal, pimienta negra y guindilla en polvo, y removed de vez en cuando con una cuchara de madera. Cocinad todo durante unos 20 minutos.
Si veis que falta agua, añadidla poco a poco. Las acelgas deben quedar tiernas; el tenedor debe entrar bien en la parte blanca de la acelga. Por último añadid un poco de concentrado de tomate. Mezclad de nuevo. Apagad el fuego y servid.
Conservación y consejos
Podéis conservar las acelgas en un recipiente hermético un par de días en la nevera.
Si queréis, podéis añadir más ajo; yo puse solo medio diente.
