Bizcocho de chocolate blanco, uno de esos dulces sencillos que preparo cuando tengo ganas de algo esponjoso y goloso, sin complicarme demasiado el día. Se hace con ingredientes que casi siempre tenemos en casa: harina, huevos, azúcar, leche, mantequilla y ese toque especial que aporta el chocolate blanco que lo hace delicado e irresistible. Es perfecto para el desayuno, pero también para una merienda en buena compañía.
La masa es tierna y aromática gracias a la vainillina, y mientras se hornea llena la cocina de un aroma realmente apetecible. Si te gustan los dulces caseros, este es uno de esos que hay que probar al menos una vez. A mí me recuerda un poco al bizcocho de chocolate con chocolate con leche, pero con un sabor más dulce y envolvente.
Puedes servirlo tal cual o enriquecido con una ligera espolvoreada de azúcar glas. Créeme, ¡desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos!
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Baño María, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 384,65 (Kcal)
- Carbohidratos 47,79 (g) de los cuales azúcares 26,29 (g)
- Proteínas 7,60 (g)
- Grasa 19,26 (g) de los cuales saturados 11,76 (g)de los cuales insaturados 6,84 (g)
- Fibras 0,71 (g)
- Sodio 94,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 101 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el Bizcocho de chocolate blanco
- 240 g harina 00
- 3 huevos (medianos)
- 100 g azúcar
- 150 g chocolate blanco
- 150 g leche entera
- 100 g mantequilla
- 1 sobre vainillina
- 10 g levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- al gusto mantequilla
- al gusto harina 00
- al gusto azúcar glas (opcional)
Preparación BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO
Fundid el chocolate blanco al baño María. Cuando esté casi totalmente fundido, añadid la mantequilla y dejad que se derrita; dejad entibiar un poco.
Pon en un bol los huevos, el azúcar y una pizca de sal; bate con las varillas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade la vainillina, la leche a temperatura ambiente y la mezcla de chocolate y mantequilla ya ligeramente templada; mezcla con las varillas hasta integrar.
Incorpora la harina y la levadura tamizándolas, y mezcla todo con las varillas a baja velocidad.
Vierte la masa en un molde para corona de 22 cm de diámetro engrasado y enharinado; nivélala con el dorso de una cuchara.
Hornea en el horno precalentado a 180° en modo estático o a 160° con ventilador durante unos 50 minutos (yo uso horno con ventilador). Comprueba siempre con un palillo.
Dejad el bizcocho en el horno apagado y con la puerta entreabierta durante 5 minutos.
Saca el bizcocho de chocolate blanco del horno, déjalo entibiar y luego desmóldalo; deja que se enfríe completamente colocándolo sobre una rejilla.
Antes de servir podéis espolvorear el bizcocho con azúcar glas.
Tu bizcocho de chocolate blanco está listo para disfrutar.
Mira el → video del BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO
Notas
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FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo sustituir el chocolate blanco por otro tipo de chocolate?
Sí, puedes usar también chocolate con leche o chocolate negro. El resultado será distinto en sabor, pero igualmente muy bueno y goloso.
¿Cómo se conserva el bizcocho de chocolate blanco?
Se conserva a temperatura ambiente, bajo una campana para pasteles o bien cubierto, durante 2-3 días.
¿Puedo usar aceite en lugar de mantequilla?
Sí, puedes sustituir 100 g de mantequilla por 80 g de aceite de semillas. El dulce quedará igualmente esponjoso, aunque con un sabor ligeramente diferente.
¿Se puede sustituir la leche?
Puedes usar bebidas vegetales como leche de soja, almendra o avena, manteniendo las mismas cantidades.
¿Cómo sé si está cocido?
Haz la prueba del palillo: si sale seco, el bizcocho está listo. En caso contrario, déjalo unos minutos más en el horno.
¿Se puede congelar?
Sí, puedes congelarlo ya cortado en porciones. Solo tendrás que dejarlo descongelar a temperatura ambiente cuando quieras disfrutarlo.
