Los filetes de merluza con patatas son un plato ligero, sencillo y sabroso. Es una receta fácil de preparar y apta para toda la familia, ideal tanto para el almuerzo como para la cena. La merluza, delicada y tierna, combina muy bien con las patatas que, al hornearse, quedan muy sabrosas.
Para dar al plato aún más sabor y aroma, he añadido romero fresco y un picado de perejil al final de la cocción. El zumo de limón, en cambio, aporta una nota fresca que realza el sabor del pescado sin cubrirlo.
Si utilizáis filetes congelados, recordad descongelarlos completamente antes de cocinarlos, así conseguiréis una cocción homogénea.
Es una preparación práctica también cuando vais justos de tiempo, porque se cocina todo en el horno, sin necesidad de demasiados pasos. Un segundo plato sano, ligero y siempre apreciado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los Filetes de merluza con patatas
- 800 g filetes de merluza (frescos o congelados)
- 800 g patatas
- 1/2 cebolla
- 1 limón
- 1 manojo perejil picado
- 1 ramita romero
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Preparación FILETES DE MERLUZA CON PATATAS
Para esta receta podéis usar filetes de merluza frescos o congelados. Si utilizáis filetes congelados, descongeladlos previamente.
Pelad y lavad las patatas y cortadlas en rodajas de un grosor de aproximadamente 1/2 cm.
Pelad la cebolla y picadla.
Pon las patatas en una fuente para horno, añade la cebolla, aliña con un chorrito de aceite, el romero y una pizca de sal y pimienta; mezcla bien.
Tapad con una tapa o con papel de aluminio y hornead en horno precalentado a 180° con ventilador o a 200° en modo estático durante unos 20 minutos aproximadamente.
Sacad la bandeja del horno y dad la vuelta con cuidado a las patatas.
Colocad sobre las patatas los filetes de merluza. Condimentadlos con una pizca de sal, pimienta, un chorrito de aceite y el zumo de un limón.
Hornead y proseguid la cocción durante otros 15 minutos aproximadamente.
Sacad la bandeja del horno, disponed los filetes de merluza con las patatas en una fuente de servir, espolvoread con el perejil picado y servid inmediatamente.
Notas
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