Focaccia con cebollas, es una receta con pocos ingredientes, fácil de hacer. Perfecta para una cena o un aperitivo entre amigos. Los ingredientes son pocos y sencillos. Con harina, aceite y levadura fresca obtendremos una focaccia esponjosa, alta y suave. Para el condimento, he elegido uno rústico, es decir cebolla roja y orégano. Podemos condimentar la focaccia como prefiramos: podemos sustituir las cebollas por romero y patatas… o solo con tomates… o con cebollas y tomates… En fin, como siempre, dejad volar vuestra imaginación.
Pero ahora vamos a la cocina y os enseño cómo preparar la Focaccia con cebollas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 400 g harina tipo 1 (w 290 contenido proteico del 12,5%)
- 300 ml agua
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 4 g levadura fresca
- 6 g sal
- 3 cebollas rojas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1/2 vaso agua
- orégano
Utensilios
- 1 Bandeja
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
Pasos
Empecemos a preparar la
Echad la harina en un bol y añadid todos los demás ingredientes; empezad a remover con una cuchara y luego amasad con las manos. Pasad la masa a la superficie de trabajo y amasad enérgicamente durante 10 minutos.
Una vez que tengáis una masa homogénea, ponedla en un bol y cubridla.
Dejad levar la masa durante aproximadamente 2/3 horas en un lugar resguardado hasta que haya duplicado completamente su volumen.
Mientras tanto, preparamos el condimento de la focaccia.
Cortad las cebollas rojas en rodajas y ponedlas en la sartén con un poco de aceite y poca agua; dejadlas cocer un par de minutos con la sal y, al final de la cocción, añadid el orégano.
Poned la masa en una bandeja rectangular de 30/23 cm y repartid totalmente la masa aplastándola con las manos. Dejadla levar otra media hora.
Una vez listo el condimento, dejadlo templar unos minutos y luego repartidlo sobre la focaccia ya levada.
Añadid un chorrito de aceite a la focaccia y horneadla en horno estático precalentado a 200 grados durante 15 minutos.
¡Aquí tenéis la focaccia con cebollas lista!!
¡Buen provecho!
Los consejos de Marge
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