Pasta a la molisana, un excelente plato de pasta rústico y contundente: una receta fácil típica de Molise, preparada con ingredientes sencillos como guindilla, panceta y pecorino. Un plato que forma parte de la tradición humilde y campesina, ideal para llevar a la mesa en un almuerzo familiar o una cena entre amigos, incluso organizada en el último momento. Un plato para quienes aman los sabores intensos y sabrosos.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Pasta a la molisana
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 160 g pasta
- 1 cebolla
- 90 g panceta
- 1 guindilla
- albahaca
- perejil picado
- pecorino (rallado)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1 diente ajo
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Cuchillo
Pasos
Empezamos a preparar la
Empezamos a preparar la pasta a la molisana: poned al fuego una olla llena de agua para cocer la pasta.
Mientras tanto, preparemos el condimento.Calentad en una cazuela un hilo de aceite de oliva virgen extra e incorporad la cebolla y el ajo picados finamente. Añadid la panceta en dados, el perejil, la albahaca y la guindilla picada. Dejad cocinar unos minutos.
Coced la pasta en abundante agua salada, escurridla al dente y dejad que se impregne de sabor en la sartén con el condimento y el pecorino rallado. Mezclad bien todo.
Trasladadla a la fuente y servid la pasta a la molisana
¡Y buen provecho!
Los consejos de Marge
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