Las canastillas de mimosa en masa de hojaldre son unos pequeños postres, tan bonitos de ver como fáciles de preparar. Un dulce perfecto para el Día de la Mujer, pero también pueden añadir un toque de elegancia en muchas ocasiones especiales. La delicadeza de la masa de hojaldre y la suavidad de la masa de bizcocho, unidas a la cremosidad de la crema pastelera, crearán un dulce único que conquistará a todos. Prueba conmigo a realizar las canastillas de mimosa que son sencillas de hacer, pero de gran efecto para mimarnos y mimar a quienes amamos.
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Mujer, Todas las estaciones
- Energía 265,24 (Kcal)
- Carbohidratos 35,14 (g) de los cuales azúcares 16,37 (g)
- Proteínas 7,17 (g)
- Grasa 11,47 (g) de los cuales saturados 3,32 (g)de los cuales insaturados 7,78 (g)
- Fibras 1,84 (g)
- Sodio 69,04 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes canastillas de mimosa
Para unas 12/15 canastillas
- 1 rollo masa de hojaldre (lista)
- c.s. azúcar glas (para decorar)
- c.s. azúcar
- 4 huevos
- 80 g harina 00
- 60 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 3 yemas
- 3 cucharadas azúcar
- 3 cucharadas harina
- 400 ml leche
- 40 g cáscara de limón (rallada)
Herramientas canastillas de mimosa
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula de silicona
- 1 Tamiz
- 2 Cuencos
- 1 Molde
- 15 Capacillos
- 1 Bandeja
- 1 Molde para muffin
- 1 Cacerola
- 1 Manga pastelera
- 1 Cuchara de madera
- 1 Rallador
- 1 Papel de horno
- 1 Tenedor
Pasos canastillas de mimosa
Preparemos la masa de bizcocho para el efecto mimosa:
Batimos los huevos con el azúcar durante 15 minutos, hasta obtener una mezcla suave y espumosa. Una vez listo, añadimos el extracto de vainilla, la levadura y la harina tamizadas.
Mezclamos la masa con movimientos de abajo hacia arriba para incorporar los ingredientes, pero teniendo cuidado de no desmontar la mezcla. Cocer en el horno durante 12 minutos a 200°, sacamos y dejamos enfriar. Luego cortamos la masa de bizcocho para crear el efecto mimosa, pero antes quitar con cuidado la costra que se forma durante la cocción.
Nos dedicamos a la preparación de las canastillas con la masa de hojaldre:
Extender el rollo de hojaldre y recortar con el molde las canastillas, colocamos la masa en los capacillos y pinchamos el fondo con las púas de un tenedor. Ahora espolvorear las canastillas de hojaldre con un poco de azúcar y cocer en el horno a 200° durante unos 12/15 minutos.
Una vez listas, las sacamos y dejamos enfriar, mientras tanto preparamos la crema pastelera aquí cómo hacerla. Vertemos dentro de cada canastilla de hojaldre un poco de masa de bizcocho y rellenamos con la crema pastelera, finalmente decoramos la canastilla con la masa de bizcocho para crear el efecto mimosa. Antes de servir, espolvorear con azúcar glas y ¡buena degustación!
Conservar las canastillas de mimosa
Las canastillas de mimosa se deben conservar en la nevera durante unos 2/3 días.
