El Tweed Kettle es un plato tradicional escocés, originario de la región de Borders, cerca del río Tweed, uno de los ríos más grandes para salmones de Escocia.

Es una sopa o guiso de pescado de río, generalmente grilse (jóvenes salmones del Tweed), a menudo considerado una de las especialidades pesqueras más rústicas de Escocia.

Conocido también como salmón hash, es un tipo de salmón pochado que generalmente se sirve sumergido en un sabroso caldo de pescado y acompañado de patatas o champiñones; el pescado en sí se cuece a fuego lento con hierbas frescas y cebolletas, o syboes, como las llaman los escoceses.

En el siglo XIX, este clásico escocés era uno de los platos más populares, a menudo servido en las cervecerías del viejo Edimburgo. Su nombre no solo se deriva del río Tweed, sino también del método de preparación tradicional: cocer el salmón entero en una olla para pescado.