Pasta con atún y cebolla es un primer plato rápido y sabroso perfecto para un almuerzo completo y nutritivo.
Se prepara durante el tiempo de cocción de la pasta y es deliciosa tanto caliente como fría.
Es un primer plato muy sencillo de preparar, pero con algunos trucos se vuelve muy sabroso y adecuado para la mesa de todos los días.
Es una pasta excelente también fría y muy utilizada en picnics y excursiones, o en la playa, porque no se deteriora fácilmente y permanece suave y sabrosa.
Para la variante fría de pasta con atún y cebollas, cocerla como de costumbre, escurrirla al dente, disponerla en un plato muy grande, condimentarla con un poco de aceite, mezclarla y dejarla enfriar uniformemente.
Luego ponerla en un bol, añadir el condimento, mezclar y dejar reposar en el frigorífico durante al menos una hora antes de servir.
¡Excelente también al día siguiente!
Para la versión caliente, es suficiente transferir la pasta al dente recién escurrida a la sartén, saltearla un momento y está lista para servir.
Uno de esos platos salvavidas que ponen a todos de acuerdo y te permite comer sano de manera sabrosa.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
- Energía 313,31 (Kcal)
- Carbohidratos 27,94 (g) de los cuales azúcares 1,54 (g)
- Proteínas 20,06 (g)
- Grasa 13,40 (g) de los cuales saturados 2,24 (g)de los cuales insaturados 4,42 (g)
- Fibras 2,25 (g)
- Sodio 1.299,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Pasta con atún y cebolla
- 320 g pasta (a su gusto)
- 2 cebollas
- 3 filetes anchoas en aceite
- c.s. aceitunas negras
- c.s. alcaparras
- aceite de oliva virgen extra
- 200 atún en aceite
- perejil
- sal
Herramientas
- Sartén
- Olla
- Colador
Pasos
Pasta con atún y cebolla
Cocemos la pasta en una olla con agua hirviendo salada.
Mientras tanto…..
Pelar la cebolla y cortarla a la mitad a lo largo, luego nuevamente a la mitad y cortar cada cuña en rodajas de 3-4 milímetros de grosor.
Poner la cebolla picada en una sartén con el aceite de oliva virgen extra y mezclar con una cuchara de madera hasta que las cebollas estén bien brillantes
Añadir las anchoas, las alcaparras y las aceitunas.
Transferir el atún con cebollas y aceitunas a un bol grande, cocer y escurrir los rigatoni o el formato que prefieras y ponerlos en el bol del condimento, añadir un chorro de aceite, el perejil picado y mezclar.
¡La pasta con atún y cebollas está lista!
Buen provecho
Consejos
Puedes sustituir el atún con caballa, con atún al natural, con pez espada e incluso con atún fresco.
Puedes no poner las anchoas.
La cebolla para la receta es imprescindible, yo he usado una cebolla blanca fresca pero puedes usar perfectamente la cebolla de Tropea.
Puedes añadir calabacines o pimientos.
Como formato de pasta utiliza el que prefieras. Puedes utilizar la calidad de aceitunas que prefieras.
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