Las merenditas Paradiso son uno de esos dulces que evocan inmediatamente recuerdos de la infancia. Tienen una textura esponjosa, casi impalpable, y ese aroma delicado que conquista desde el primer bocado. Son ligeras como una nube, con un interior cremoso que se deshace en la boca. Una receta rica, aromática e increíblemente suave y además no es complicada, solo hace falta seguir los pasos con calma y darse el tiempo justo: el resultado recompensará toda la espera. Se conservan un par de días como máximo en la nevera, en un recipiente hermético o bien cubiertas con film transparente. A continuación, veamos juntos qué hace falta para preparar en casa estas deliciosas merenditas Paradiso:
Otras recetas de merenditas caseras :
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 150 g harina
- 80 g fécula de patata
- 220 g mantequilla blanda
- 160 g azúcar glas (+ cantidad necesaria para decorar)
- 3 huevos
- 4 yemas
- aroma de vainilla
- la piel rallada de 1/2 limón y 1/2 naranja
- 1/2 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 pellizco sal
- 300 g nata para montar
- 120 ml leche condensada
- 1 cucharada miel
Pasos
Batir la mantequilla junto con el azúcar glas hasta obtener una crema clara, esponjosa y aterciopelada.
Añadir las yemas una a una, mezclando bien después de cada incorporación; luego agregar también los huevos enteros, siempre poco a poco, incorporándolos completamente antes de continuar.
Agregar el aroma de vainilla, la piel rallada de limón y de naranja y la sal. Tamizar la harina, la fécula y la levadura juntos, y luego añadir todo a la masa poco a poco, mezclando de abajo hacia arriba para no bajar la mezcla.
Forrar un molde rectangular de 25×30 cm con papel de horno y verter la masa, alisando la superficie con una espátula.
Hornear en horno estático, ya precalentado, a 170 °C durante unos 25-30 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de cortar.Mientras tanto, montar la nata bien fría hasta obtener una textura esponjosa pero estable. Añadir la leche condensada y la miel, y mezclar suavemente hasta obtener una crema lisa y aterciopelada.
Una vez que la base esté completamente fría, dividirla en dos capas en sentido horizontal. Rellenar la parte inferior con la crema de manera uniforme y luego cerrar delicadamente con la segunda capa.
Dejar que repose y se asiente en la nevera durante al menos una hora, cubierto con film transparente, para permitir que la crema se estabilice y que el dulce mantenga una estructura perfecta al cortar.
Pasado el tiempo de reposo, cortar el bizcocho en rectángulos del tamaño deseado y terminar con una generosa espolvoreada de azúcar glas. ¡Las merenditas Paradiso caseras están listas para disfrutar!
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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