Las galletas de colores de carnaval son deliciosas y bonitas de ver, encantan a los más pequeños sobre todo por sus colores vivos. No se necesita mucho, solo hay que hacer la masa quebrada y agregar el colorante preferido para hacerlas tan alegres. Estas galletas no tienen un procedimiento difícil; solo se necesita un poco de paciencia para ensamblar las tiras de masa quebrada, las cuales se alternan en dos colores para obtener este maravilloso efecto de tablero de ajedrez.
Una idea realmente divertida para el carnaval que se puede realizar junto con los niños, las galletas son perfectas también para cumpleaños y fiestas.
Te dejo otras ideas para el carnaval
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 1 Hora 40 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
- Energía 132,46 (Kcal)
- Carbohidratos 17,52 (g) de los cuales azúcares 7,51 (g)
- Proteínas 2,24 (g)
- Grasa 6,36 (g) de los cuales saturados 4,01 (g)de los cuales insaturados 2,27 (g)
- Fibras 0,31 (g)
- Sodio 30,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes galletas de colores
- 250 g harina 00
- 120 g azúcar
- 125 g mantequilla
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 huevo
- c.s. colorantes alimentarios (preferiblemente en polvo o gel)
- 1 claras de huevo
Herramientas
- 1 Pincel
- Film transparente
- Regla
- Papel de horno
- 1 Bandeja para hornear
Preparación galletas de colores
Receta para aproximadamente 30 galletas
Para facilitar tu trabajo te recomiendo ver el vídeo de arriba.
En un bol mezclamos la harina con el polvo de hornear, añadimos el azúcar, la sal, el huevo y la mantequilla blanda. Amasamos hasta formar una masa suave y homogénea.
Una vez lista, la dividimos en 2 partes y usamos los colores que preferimos para colorear los dos trozos de masa. Al final deberíamos tener 2 masas de color diferente, las envolvemos en film transparente y las dejamos reposar en la nevera durante 30/40 minutos.
Te recomiendo usar colorantes en polvo o en gel, el resultado que obtendrás en la masa quebrada será realmente excelente. Además, podrás dosificar el color como prefieras, «puedes encontrarlos aquí«
Pasado el tiempo, sacamos las masas de la nevera y extendemos las dos porciones de masa, creando láminas rectangulares de aproximadamente 1 cm. De cada rectángulo cortamos 10 tiras, de 1 cm de ancho y 12 cm de largo, ayudándonos con una regla para hacerlas todas del mismo tamaño.
Pincelamos las tiras con las claras batidas y las unimos de 3 en 3 alternando los colores. Ahora extendemos una lámina de masa y envolvemos bien el bloque de tiras de colores que hemos creado.
Siempre nos ayudamos pincelando con las claras, servirá para que la lámina se adhiera bien, luego lo colocamos en film transparente y lo sellamos bien, colocamos el bloque en la nevera por una hora para que se solidifique.
Si queremos reducir el tiempo, basta con poner el bloque en el congelador durante 30 minutos.
Una vez que la masa se haya compactado bien, cortamos las galletas a un grosor de medio cm «máximo 1 cm». Las colocamos sobre una bandeja cubierta con papel de horno y las horneamos a 180° durante unos 15 minutos.
¡Buena merienda y feliz carnaval a todos vosotros!
conservación y variación de las galletas de colores
Las galletas se pueden conservar dentro de una caja de lata incluso por una semana.
Utilizar los colorantes en polvo y como alternativa los de gel, son más fáciles de manejar y el resultado será realmente excelente. Podemos crear las galletas en muchos colores diferentes y si queremos también realizarlas con una masa quebrada clásica y con cacao para dar un efecto de tablero de ajedrez.
Si te gustan las galletas mira los galletas de avellanas
