Los medallones de pimientos rellenos son un segundo plato realmente impresionante, sabroso, vistoso y rico en sabor.
Perfecto para servir y sorprender a tus invitados con una preparación diferente de lo habitual, particular pero sencilla al mismo tiempo. Se trata de pimientos en rodajas rellenos con la mezcla de albóndigas, ¡y desprenden un aroma indescriptible!
La preparación de este plato es mucho más sencilla de lo que podrías pensar, pero el resultado final es realmente impresionante. Las variantes posibles para realizar este plato son muchas, ya que puedes sustituir algunos ingredientes por otros o enriquecerlo con el uso de otras verduras a tu gusto.
¿Tienes pimientos en la despensa y no sabes cómo cocinarlos? ¿Muero de ganas de comer pimientos rellenos pero hace demasiado calor para encender el horno? ¡Prueba los pimientos rellenos en sartén!
Yo los he cocinado en sartén por el simple hecho de que íbamos a comer en la cocina en breve, y si hubiera encendido el horno, quizás habría hecho un poco de calor.
Este plato se puede cocinar tanto en sartén como en el horno tradicional, o en la freidora de aire: los tres métodos están descritos en la receta.
Son mucho más ligeros y no tendrás dificultad para voltearlos porque no será necesario hacerlo. Además, puedes espolvorearlos con parmesano y hacer una bonita costra, ¡que siempre viene bien!
El aroma es indescriptible.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Sartén, Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 848,21 (Kcal)
- Carbohidratos 39,08 (g) de los cuales azúcares 7,49 (g)
- Proteínas 34,42 (g)
- Grasa 61,73 (g) de los cuales saturados 16,91 (g)de los cuales insaturados 21,54 (g)
- Fibras 5,19 (g)
- Sodio 2.638,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 240 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Medallones de pimientos rellenos
- 4 pimientos (2 rojos 2 amarillos)
- 500 g carne picada mixta
- 180 g pan duro
- 2 huevos
- 1 salchicha
- 50 parmigiano
- a gusto perejil
- sal
- pimienta
- g nuez moscada
- a gusto aceite de oliva virgen extra
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Bol
- Freidoras de aire
- Sartén
- Fuente de horno
Pasos
Medallones de pimientos rellenos
Corta los pimientos en rodajas de 2-3 cm de grosor y elimina las semillas.
Rellena con la mezcla de carne.
Cocción en sartén .Fríe los medallones de pimientos 5 minutos por cada lado.A fuego lento.
Una vez cocidos, apaga el fuego y deja reposar los pimientos durante 10 minutos, luego sirve.
Cocción en freidora de aire . Colócalos en el cestillo de la freidora de aire, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y cocina a 180 grados durante unos 25/30 minutos.
Cocción en horno ventilado (190° horno durante unos 15/20 minutos)!
Obviamente, controla siempre, ya que tanto el horno como la freidora pueden variar los tiempos de cocción.
La cocción también podría variar según el tamaño de los medallones.
Buen provecho.
Buen provecho
Consejos
Los pimientos rellenos se conservan en la nevera durante 2 días, bien cerrados en un recipiente hermético, te aconsejo calentarlos o dejarlos un poco a temperatura ambiente antes de consumirlos.
El parmesano también lo puedes sustituir por queso pecorino.
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