Un postre de verano sin cocción, listo en pocos minutos con muy pocos ingredientes pero con un efecto wow: estos rollitos dulces con pan de sándwich, crema de melocotón y amaretti son frescos, suaves, fragantes y fáciles de preparar.
Estos rollitos son realmente una idea inteligente para una merienda ligera o un postre rápido.
Solo necesitas un rodillo, unas rebanadas de pan de sándwich suave, unos MELOCOTONES maduros y unos amaretti desmenuzados.
Los enrollas, los pones en la nevera, los cortas en rodajas y te encuentras con unos rollitos dulces que parecen pasteles de verano.
Son perfectos para servir fríos, ideales también en una bandeja de buffet o como postre de último momento para invitados inesperados.
Sin horno, sin estrés, pero con mucho sabor.
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Siempre en el TEMA Recetas con pan de sándwich te dejo otras ideas fáciles justo aquí debajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Porciones: 16Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 4 rebanadas pan de sándwich (ese largo blanco sin corteza)
- 2 melocotones (nectarinas, blancas a gusto)
- 130 g queso para untar (o ricotta compacta)
- 6 amaretti
- 1 cucharada miel (milflores o acacia)
- 2 cucharadas zumo de limón
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Rodillos
- Cuencos
- Cuchillos
- Espátulas
Preparemos juntos este postre veraniego rápido y delicioso
Extiendo el pan de sándwich aplastando ligeramente las rebanadas con el rodillo para hacerlas más finas y flexibles, listas para ser enrolladas.
Agrego los melocotones pelados, cortados en dados y apenas rociados con zumo de limón.
Enrosco cada rebanada de pan de sándwich rellena sobre sí misma para obtener un rollo. Compacto bien pero no aprieto demasiado para no aplastar la relleno de fruta con crema de queso y miel.
Envuelvo cada rollo relleno con film alimentario y lo coloco en la nevera durante al menos una hora.
Transcurrido el tiempo de reposo, corto el rollo en rebanadas de 2/3 cm de grosor con un cuchillo de sierra o al menos bien afilado.
Solo me queda emplatar decorando con amaretti, hojas de menta, y más miel o una espolvoreada de azúcar glas.
Lo juro… ¡desaparecen en 2 minutos de mis sobrinos!
¡Buen provecho y buena cocina!
Annalisa
ESTÁ CLARO que el número de rollitos finales depende de cuán gruesos los cortemos!
Está clarísimo también que las fotos hechas en la cocina son oscuras y horrendas… ¡lo siento!
Variantes
– Puedes usar albaricoques o ciruelas en lugar de melocotones.
– Puedes aromatizar la crema con ralladura de limón o un chorrito de licor de amaretto.
